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毛豆怎樣煮才能又綠又好吃

健康生活編輯
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毛豆煮得又綠又好吃其實(shí)并不復(fù)雜。掌握幾個(gè)小技巧，你就能輕松做出色香味俱佳的毛豆。首先，選擇新鮮的毛豆是關(guān)鍵。新鮮的毛豆顏色翠綠，豆莢飽滿，摸起來(lái)有一定的濕潤(rùn)感。這樣的毛豆煮出來(lái)顏色自然鮮亮。

接下來(lái)是處理毛豆的步驟。很多人直接下鍋煮，其實(shí)在煮之前可以用剪刀把毛豆的兩端稍微剪掉一點(diǎn)，這樣更容易入味。然后用清水沖洗干凈，去掉表面的雜質(zhì)和泥土。

煮毛豆時(shí)，水中加入適量的鹽和一小勺食用油。鹽可以幫助毛豆保持綠色，而油能讓毛豆表面更有光澤。水開(kāi)后，把毛豆放入鍋中，用中火煮5到7分鐘。煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則毛豆會(huì)變得過(guò)于軟爛，失去脆嫩的口感。

煮好后，迅速將毛豆撈出，放入冰水中浸泡幾分鐘。這個(gè)步驟可以讓毛豆的顏色更加翠綠，也能保持其爽脆的口感。等到毛豆完全冷卻后，瀝干水分，撒上一些喜歡的調(diào)料，比如辣椒粉、孜然粉或者蒜末，增加風(fēng)味。

毛豆作為一種健康的小吃，不僅制作簡(jiǎn)單，還富含植物蛋白和膳食纖維，是閑暇時(shí)的好選擇。只要掌握這些小技巧，你就能輕松煮出又綠又好吃的毛豆，讓家人和朋友贊不絕口。希望這些方法能幫助到你，快去試試吧！

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