大閘蟹能冷凍嗎大閘蟹冷凍還是冷藏好

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9次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2024-11-12 13:25:32

今天買(mǎi)了一些大閘蟹回家，一時(shí)之間不能將其吃完，需要放置一段時(shí)間，于是想將其置于冰箱冷凍，那大閘蟹能冷凍嗎？大閘蟹冷凍還是冷藏好？

大閘蟹能冷凍嗎

看情況。

大閘蟹作為一種河蟹，其中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、膽固醇、氨基酸等成分物質(zhì)，保存起來(lái)比較困難，能不能將其置于冰箱冷凍，需要看大閘蟹的狀態(tài)而定。

一般要是大閘蟹是活的，那么將其置于冰箱冷凍就不適合，因?yàn)楸淅鋬鍪覝囟冗^(guò)低，在零下18度左右，這樣很容易導(dǎo)致大閘蟹被凍死。

但要是大閘蟹已經(jīng)被煮熟或者死亡，那么可以短時(shí)間內(nèi)將其置于冷凍室保存，在冷凍室的低溫條件下，可以幫助延長(zhǎng)其保質(zhì)期。

怎么冷凍大閘蟹還保鮮

具體如下：

正常來(lái)說(shuō)如果大閘蟹是活的，那么將其用綁好后置于泡沫盒中，用濕毛巾蓋住，置于冰箱冷凍，那么要注意時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)，建議保存1-2小時(shí)拿出即可，避免導(dǎo)致凍死。

但如果是煮熟或者已經(jīng)剛死的大閘蟹，想保存長(zhǎng)一些時(shí)間，可以用保鮮袋將其裝好密封，之后將其整齊放進(jìn)冰箱冷凍室，這樣可以保存至少2-3天左右，但建議越早吃完越好。

大閘蟹冷凍還是冷藏好

都可以，但建議冷藏比較好。

大閘蟹作為一種水產(chǎn)品，離開(kāi)水后保存的時(shí)間很短，因此買(mǎi)回家后需要在2-3天內(nèi)吃完，其保存方式是比較簡(jiǎn)單的。

首先選擇比較有活力的大閘蟹，把大閘蟹的腳和鉗子捆起來(lái)，用來(lái)減少大閘蟹的體力消耗，把大閘蟹放到冰箱的冷藏柜中，可以蓋上濕毛巾進(jìn)行保存，保存2-3天是可以的，但要是置于冰箱冷凍，那么一天內(nèi)就會(huì)被凍死，所以說(shuō)建議放冷藏室比較好。

大閘蟹凍死了還可以吃嗎

看情況。

大閘蟹置于冰箱冷凍時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的時(shí)候就可能會(huì)導(dǎo)致其死亡，這時(shí)候能不能再吃，需要看大閘蟹死亡時(shí)間而定。

一般要是大閘蟹死亡時(shí)間比較短，那么還是可以繼續(xù)吃的，因?yàn)槔鋬鍪抑械拇箝l蟹即使死亡，也不容易變質(zhì)；但要是死亡時(shí)間比較長(zhǎng)了，那么最好是不吃，因?yàn)闀r(shí)間過(guò)長(zhǎng)大閘蟹口感會(huì)變差，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)流失，沒(méi)有食用價(jià)值了。

吃大閘蟹的注意事項(xiàng)

1、冷凍的大閘蟹不適合做醉蟹，不適合生吃，因?yàn)檫@種大閘蟹在解凍接觸到溫度和空氣后會(huì)很快的降解變質(zhì)。

2、大閘蟹死亡后需要盡快的烹飪處理，以免其中的菌類(lèi)和寄生蟲(chóng)在回溫后活性增強(qiáng)，大量繁殖，降低大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。