青蟹死了怎么燒青蟹死了多久不能吃

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1次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2024-11-12 09:49:39

青蟹屬于蟹類的一種，體扁平，無(wú)毛，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，青蟹死亡時(shí)間不長(zhǎng)是可以燒制的，那么青蟹死了怎么燒？青蟹死了多久不能吃？

青蟹死了怎么燒

青蟹死后沒有任何有異味、腐爛等變質(zhì)情況，可以食用，具體的燒制方法如下：

1.將青蟹放在水中加入白酒進(jìn)行消毒殺菌，大約浸泡2-3分鐘。

2.帶上手套，用牙刷刷洗干凈青蟹，拿刀將青蟹劈成兩半。

3.在鍋中加入適量的油，將青蟹炸至微黃撈出。

4.將小米椒、耗油、生姜、蒜在鍋中進(jìn)行爆炒3分鐘，倒入炸好的螃蟹，加入鹽、料酒進(jìn)行翻炒3分鐘，倒入適量的水燜2分鐘。

5.最后撈出螃蟹，撒上蔥花即可。

青蟹死了多久不能吃

一般在2小時(shí)以內(nèi)。

如果將死青蟹在常溫下保存的話，一般超過(guò)兩個(gè)小時(shí)就不可以食用了，因?yàn)樾穬?nèi)會(huì)產(chǎn)生組胺這種有害物質(zhì)，積累體內(nèi)毒素，影響身體健康，如果溫度比較高的話，超過(guò)18攝氏度，青蟹死后的食用時(shí)間會(huì)有所減短，溫度過(guò)高滋生細(xì)菌的速度比較快，出現(xiàn)有異味變質(zhì)的情況也比較快，所以青蟹死后具體能不能吃，還需要觀察溫度，看青蟹有沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況。

如何判斷青蟹死了多久

青蟹死了多久可以根據(jù)看青蟹殼、重量、腿來(lái)判斷，具體的方法如下：

1.用手去捏青蟹的殼，殼越軟說(shuō)明青蟹死亡的時(shí)間越長(zhǎng)，一般如果過(guò)于軟的話是不建議食用的。

2.將死青蟹拿在手中掂量以下重量，看起來(lái)很大但是重量比較少的話，證明青蟹的肉質(zhì)比較空死亡時(shí)間比較長(zhǎng)，或者是敲擊青蟹的背部聽聲音，比較厚重的聲音死亡時(shí)間不長(zhǎng)，空洞死亡時(shí)間長(zhǎng)。

3.將青蟹的腿，聳拉兩下，比較松動(dòng)的，一下就下來(lái)的，死亡時(shí)間比較長(zhǎng)，一般在2小時(shí)以上。

吃了死了的青蟹怎么辦

如果青蟹死亡時(shí)間不長(zhǎng)，沒有超過(guò)2小時(shí)，也沒有任何變質(zhì)的情況，食用后，沒有出現(xiàn)身體不適的情況，一般是沒有什么很大問(wèn)題的，如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，出現(xiàn)了有異味、青蟹殼黏糊的情況，食用后身體伴有惡心、嘔吐、腹痛等不適癥狀，一般建議立即停食，前往醫(yī)院進(jìn)行檢查，聽從醫(yī)生的指導(dǎo)。

青蟹冷藏一晚上不動(dòng)了能吃嗎

一般不建議食用。

青蟹在冰箱中保存一晚上不動(dòng)了，說(shuō)明青蟹已經(jīng)出現(xiàn)了死亡的情況，雖然冰箱溫度比較低，對(duì)細(xì)菌等微生物的滋生有一定的抑制作用，但是經(jīng)過(guò)了一晚上，青蟹內(nèi)還是會(huì)存在許多有害物質(zhì)，可能有的青蟹還會(huì)出現(xiàn)有異味、表面粘稠的情況，對(duì)身體健康有所影響，所以青蟹冷藏一晚上不動(dòng)了一般是不建議食用的。

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