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豆角煮了10分鐘能吃嗎 豆角不熟是什么樣的

養(yǎng)生飲食編輯
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從超市買了些新鮮的豆角，打算晚上煮著吃，那么煮豆角的時(shí)候，煮了10分鐘可不可以吃呢，豆角沒熟又是什么樣的呢？

豆角煮了10分鐘能吃嗎

還要再煮一會。

由于生豆角之中帶有一定的毒素，需要高溫才可以毀壞掉，因此煮豆角的時(shí)候一定要充分煮開，以確保長豆角爛熟，這樣吃的時(shí)候才不會對健康有影響。當(dāng)水煮豆角處于煮沸5分鐘的時(shí)候，其中的皂素產(chǎn)生達(dá)到最高點(diǎn)，之后會逐漸減弱，在當(dāng)持續(xù)煮沸20分鐘時(shí)，豆角的毒素才會完全消失，若是急火加溫10分鐘以上也可以食用。

豆角沒煮熟吃了會怎樣

腸胃不適。

豆角沒有煮熟也是不建議吃的，因?yàn)橛锌赡軙?a href="http://www.sxhyfhb888.com/k/3j55d6kus08ofm5.html" target="_blank">食物中毒，豆角中含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子，這些物質(zhì)會刺激消化道黏膜進(jìn)入血液會破壞紅細(xì)胞及凝血功能，吃了生豆角后可能會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒反應(yīng)，而沒煮熟的豆角也可能殘有一定的毒性，因此這樣的豆角最好煮熟再吃。

豆角吃了中毒了怎么辦

如果吃了沒熟的豆角出現(xiàn)食物中毒情況的話，首先應(yīng)當(dāng)停止繼續(xù)食用豆角，避免癥狀進(jìn)一步加重，當(dāng)患者清醒并且能配合時(shí)就地進(jìn)行催吐。

用溫水每次快速喝下大約500毫升左右，然后刺激喉部促使嘔吐，反復(fù)多次，直至嘔吐物為清水為止，然后將患者立即送醫(yī)院，給予進(jìn)一步對癥治療。

豆角不熟是什么樣的

豆角不熟可以從顏色和口感兩方面來判斷，買來的生豆角顏色多是淺綠色的，沒有炒熟的話顏色不會有什么變化，但將豆角炒熟之后顏色會變成暗綠色，如果豆角顏色不變色，考慮豆角還沒熟。沒有熟的豆角嘗起來會有些豆腥味，口感偏脆一些，而熟了的豆角嘗起來就沒有豆腥味，口感偏軟熟。

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