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燉的燕窩口感有點脆是沒熟嗎 燕窩沒燉熟孕婦吃了會怎樣

懷孕期編輯
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關(guān)鍵詞： #燕窩 #孕婦

燕窩是一種名貴的滋補品，而且燉的時間一長燕窩就會化成水，所以在燉的時候生怕燉太久給燉壞了，導(dǎo)致有時候燉出來的燕窩吃起來有點脆，那是不是沒熟？

燉的燕窩口感有點脆是沒熟嗎

有可能。

燕窩燉熟后口感爽滑，看起來是透明的顏色，聞起來有一股蛋白的清香味，如果燕窩的泡發(fā)時間不夠或者是燉煮的時間不夠，燕窩沒有熟透的話，那么吃起來口感就會是脆脆的。

還有一種可能就是買到的燕窩不是純燕窩，一般來說燕窩燉半個小時左右就會開始融化，兩個小時左右就會完全化為液體，所以如果碰到長煮不爛的燕窩也有可能是添加了其它物質(zhì)的劣質(zhì)燕窩。

燕窩沒燉熟孕婦吃了會怎樣

一般情況下不會怎樣。

燕窩的主要成分為水溶性蛋白質(zhì)，而且正規(guī)廠家生產(chǎn)的燕窩都是經(jīng)過嚴格消毒滅菌的，所以即使沒有煮熟一般偶爾少量吃下去是沒有很大問題的，只是口感不是特別好，吃多了的話可能會導(dǎo)致消化不良，如果發(fā)現(xiàn)沒有燉熟的話可以放回去繼續(xù)燉。

需要注意的是燕窩是屬于高蛋白食物，在泡發(fā)過程中保存不當也是很容易滋生細菌的，可以使用純凈水或者是礦泉水浸泡，在浸泡過程中注意環(huán)境的溫度，以免腐壞。

燕窩燉20分鐘能熟嗎

視情況而定。

燕窩有很多品種，根據(jù)老嫩可分為老燕盞和嫩燕盞。嫩燕盞燕絲細、吸水速度快，泡發(fā)時間和燉煮時間相對老燕盞來說要短一些，如果是嫩燕盞的話，在泡發(fā)徹底的情況下，燉煮20分鐘就熟了。

而老燕盞燕絲粗、吸水慢，不容易化水，更耐燉一些，在泡發(fā)徹底的情況下需要燉煮30-40分鐘左右才可以燉熟。

如何判斷燕窩是否燉熟

1、看：燉熟的燕窩看起來是晶瑩透明的，像果凍一樣，與湯色融為一體，沉在底部；而沒有煮熟的燕窩看起來則是白色的。

2、聞：燕窩的主要成分為蛋白質(zhì)，所以煮熟后的燕窩有一股雞蛋白的清香味，如果沒有聞到香味則說明還沒有熟。

3、嘗：煮熟的燕窩吃起來口感爽滑、軟彈爽口，比較像吃果凍一樣，而沒有熟的燕窩吃起來口感脆脆的，吃起來有點像粉絲。

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