高壓生蠔幾分鐘可以把細菌殺死 生蠔要帶殼蒸嗎
心血管內(nèi)科編輯
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生蠔屬于海產(chǎn)品，里面含有許多的細菌，那用高壓鍋蒸生蠔的話幾分鐘能把細菌殺死呢？生蠔蒸的時候又要不要帶殼呢？讓我們一起了來看看吧。
高壓生蠔幾分鐘可以把細菌殺死
10分鐘左右。
生蠔中含有許多細菌。所以在吃生蠔之前一定要將生蠔完全蒸熟之后再吃，否則就會對健康造成一定的影響。但是蒸生蠔的時候一定要注意，蒸的太久也不行，太久的話會將生蠔肉蒸來，這樣口感就會不好。
建議用高壓鍋蒸生蠔的話蒸10分鐘左右即可，這樣既能將生蠔里面的細菌寄生蟲殺滅干凈，又不會對生蠔的口感造成太大的影響。
生蠔要帶殼蒸嗎
要。
蒸生蠔的時候最好是帶殼蒸，因為帶殼一起蒸的話，殼對生蠔肉能起到一定的保護作用。并且還能減少蒸的過程中生蠔肉水分的流失，這樣蒸出來的生蠔肉口感會更好。
但注意帶殼蒸之前是需要先將生蠔的殼撬開的，不然生蠔肉不容易被蒸熟，另外一定要將生蠔的殼也清洗干凈。
生蠔要去除內(nèi)臟嗎
要。
在食用生蠔之前是要先將生蠔的內(nèi)臟清除掉的，因為生蠔的內(nèi)臟里面有許多泥沙以及生蠔的排泄物等臟東西。而現(xiàn)在海水污染比較嚴重，所以生蠔的內(nèi)臟里面就很容易藏有像重金屬元素等有害成分，而這些成分對人體的健康會造成不好的影響，所以生蠔的內(nèi)臟是不建議食用的，建議在處理內(nèi)臟的時候?qū)⑵鋬?nèi)臟部位去掉。
生蠔要如何清理
1.首先準備一盆清水，往水中加入適量的鹽和小蘇打，再將生蠔放入水中浸泡一段時間；
2.準備戴上一雙塑膠手套以免受傷，再準備一個刷子將生蠔外殼刷洗干凈；
3.將刷干凈外殼的生蠔放入一盆新的干凈的水中，并往水中加入少許食用油，將其浸泡10分鐘左右；
4.最后再輕輕將生蠔外殼撬開，去掉其內(nèi)臟部位，最后再用流動清水將生蠔肉沖洗干凈即可。
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