石斛的作用和食用方法
中醫(yī)養(yǎng)生編輯
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石斛被譽為“九仙草”之首，是一種珍貴的中草藥。屬氣生蘭科草本植物，是國家二級珍貴保護品種。石斛有50多種，其中鐵皮石斛是石斛的珍品，具有獨特的藥用價值。讓我們了解一下石斛的作用和食用方法。
石斛的作用
1.增強體質(zhì)
石斛富含多糖。實驗表明，石斛多糖能增強免疫功能，增強腹腔巨噬細胞吞噬雞紅細胞的能力。
2.補益脾胃
石斛味甘，性微寒，主要進入胃經(jīng)絡(luò)，能滋養(yǎng)胃陰健胃，對治療上腹痛、上腹痛非常有效，石斛對幽門螺桿菌有抑制作用。此外，石斛還具有緩解口干、口渴、便秘等作用。
3.護肝利膽
石斛具有良好的膽囊作用，歷代醫(yī)生認(rèn)為“鐵楓斗”具有滋養(yǎng)肝陰的作用，是治療各種肝膽的重要藥物，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。
4.活血化瘀
石斛中含有一種酯類成分，有利于活血化瘀，擴張血管，抗血小板，清熱養(yǎng)陰。
5.抑制腫瘤
石斛可殺死人類肺癌、卵巢癌和早期粒細胞白血病的某些細胞，具有較強的抗腫瘤活性。臨床時間表明，石斛用于惡性腫瘤的輔助治療，可改善腫瘤患者的癥狀，減少放療和化療的副作用，增強免疫力，提高生存質(zhì)量，延長生存時間。
吃石斛的方法
1.泡酒
洗凈去除雜質(zhì)，切片或切碎成碎片，用單一口味或與其他材料浸泡在40度以上的葡萄酒中，3個月后不加其他調(diào)味料即可食用。具有補腎養(yǎng)陰、生精祛風(fēng)的功效。
2.直接吃
石斛可以直接食用，不易破壞石斛的營養(yǎng)成分，新鮮石斛也能發(fā)揮滋養(yǎng)陰胃的作用，能很好地排出體內(nèi)毒素，凈化血液的作用。也就是說，新鮮石斛洗凈后直接搗碎，用沸水吞下，使味道更甜。
3.泡茶
洗凈后切片，用開水沖泡后飲用，可反復(fù)沖泡，連渣食用。(功效:開胃健脾，降火理氣，對慢性咽炎療效顯著。)
4.燉湯
將石斛洗凈，與肉一起放入湯鍋中，然后加水到鍋中（根據(jù)湯的比例放入適量的水），用文火煎30分鐘，然后加入1-2克西洋參，再煮30分鐘。甚至吃渣。
閱讀以上內(nèi)容后，我相信您對石斛的作用和食用方法有了自己的理解。我希望以上內(nèi)容能對您有所幫助。祝你生活愉快，身體健康。
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