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蓮藕的功效與作用 蓮藕怎么吃有營養(yǎng)

養(yǎng)生飲食編輯
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關(guān)鍵詞： #營養(yǎng)

蓮藕是一種特別適合體弱多病患者、高燒患者、食欲不振、貧血朋友的食物，老少皆宜。烹飪方法也很簡單:燉菜。燉菜可以刺激蓮藕的所有營養(yǎng)。

一、蓮藕的功效和作用

1.清熱涼血

蓮藕生用性寒，具有清熱涼血的功效；蓮藕味甘多液，對口渴、出血、咯血、下血者特別有益。

2.通便止瀉

蓮藕含有粘液蛋白和膳食纖維，可與人體內(nèi)的膽酸鹽、食物中的膽固醇和甘油三酯結(jié)合，從糞便中排出，從而減少脂肪的吸收。

3.健脾開胃

蓮藕散發(fā)出獨特的香味，還含有單寧，具有一定的健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健康，有利于胃不好、食欲不振的人恢復(fù)健康。

4.益血生肌

蓮藕具有很高的營養(yǎng)價值，富含鐵、鈣等微量元素，富含植物蛋白質(zhì)、維生素和淀粉，具有明顯的補氣補血、增強人體免疫力的作用。因此，中醫(yī)稱之為“養(yǎng)神益氣”。

5.止血散瘀

蓮藕含有大量單寧酸，具有收縮血管的作用，可用于止血。蓮藕還可以冷卻血液和散血。中醫(yī)認為，它可以止血而不留下血瘀。這是治療熱血癥的好食物。

二、如何吃蓮藕最有營養(yǎng)

1.止咳養(yǎng)肺:白藕汁

做法：蓮藕300克。洗凈后，用擦絲器擦拭皮膚，用紗布包裹破碎的蓮藕渣，擠壓，擠出一杯白蓮藕汁，直接飲用。如果你覺得難喝，你可以加入少量蜂蜜，攪拌均勻，然后喝。

功效:飲用白藕汁可緩解支氣管炎癥，潤燥止咳，增強胃腸功能。

2.養(yǎng)血：藕粉

做法:適量蓮藕，將蓮藕皮切成薄片。為了加快干燥速度，先蒸2~3分鐘，晾干，在研碗中搗碎成粉末(如果有小型家用粉碎機比較好)。吃飯前，用少量冷水將蓮藕粉調(diào)成糊狀，然后用沸水沖洗攪拌，直到呈半透明成熟糊狀。加糖后，你可以乘熱吃。又甜又好吃。

功效:藕粉是老少皆宜的補品，具有養(yǎng)血、止血、開胃的功效。

綜上所述，蓮藕具有健脾開胃、清熱涼血的功效。我希望這篇文章能對你有所幫助。謝謝你的閱讀！

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