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清炒油麥菜的做法

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蔬菜最常見的吃法就是炒著吃，油麥菜也可以炒著吃，而且炒好的油麥菜吃起來(lái)的口感非常的清香，可以說是蔬菜類中味道數(shù)一數(shù)二的，那么清炒油麥菜的做法是怎樣的呢?很多人都非常想知道，接下來(lái)我們就來(lái)看一看。

1、清炒油麥菜原料

要想做出美味可口的清炒油麥菜的話，那么您首先要做的就是準(zhǔn)備好原材料，原材料的好壞關(guān)系到您做出來(lái)菜品的口感和營(yíng)養(yǎng)，首先要準(zhǔn)備好一斤新鮮的油麥菜和三到四瓣左右的大蒜子，再準(zhǔn)備5克食用鹽和5克植物油。其他的調(diào)味品可以根據(jù)自己的喜好來(lái)準(zhǔn)備，比如一些雞精和胡椒粉當(dāng)然這些量千萬(wàn)不能多，如果放入的調(diào)味品太多的話，會(huì)讓油麥菜的口味失真，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低一些。

2、清炒油麥菜做法步驟

首先把準(zhǔn)備好的油麥菜在清水中浸泡一會(huì)兒，徹底的清洗干凈，清洗干凈后撈出來(lái)把它折斷，或者用刀把它切斷;把準(zhǔn)備好的大蒜一顆一顆的拍碎或者切碎都可以;現(xiàn)在炒鍋中放入備好的植物油，燒熱以后把大蒜先放進(jìn)去炒香，炒香了以后再把油麥菜放進(jìn)去一起翻炒，在翻炒的過程中一定要注意火力的控制，用中火不要用旺火，因?yàn)橛猛鸬脑捒赡軙?huì)把它炒糊。大約炒5分鐘以后聞到香味就可以裝盤食用了。

3、清炒油麥菜特點(diǎn)

清炒油麥菜的特點(diǎn)就是色香味俱全，而且做法非常的簡(jiǎn)單方便。就算是平時(shí)不會(huì)做菜的人，也可以做出清炒油麥菜這道小炒。但是在制做這道菜肴的時(shí)候一定要注意，一定要選擇成色比較新鮮的油麥菜，這樣做出來(lái)的清炒油麥菜才會(huì)可口，才能夠讓營(yíng)養(yǎng)更加的全面一些，具體的操作步驟可以參照上文的講述。

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