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麥芯粉屬于高筋面粉嗎

養(yǎng)生飲食編輯
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面粉是我們生活中必備的一種物質(zhì)，它可以制作出美味的糕點(diǎn)，饅頭等等一些面食，當(dāng)然很多食物的制作需要的面粉的種類也是不一樣的，麥芯粉大家吃過嗎，有人說它屬于高筋面粉哦，那么到底是不是呢，下面小編就來告訴您吧。

中國是盛產(chǎn)糧食作物的國家，素來有精耕細(xì)作之稱的中國，從古代就以農(nóng)為本，對于種植作物也是積累一些經(jīng)驗(yàn)。在中國的南方種植水稻，冬小麥，在中國的北方則是種植春小麥，玉米。中國特殊的地理環(huán)境和氣候造就了，糧食的種類也是有多種多樣的，一般小麥?zhǔn)侵袊谀媳狈蕉际a(chǎn)的一種，它的儲備比較豐富，而且也是我們生活中不可缺少的一種糧食，它可以做出很多的面粉，供我們選擇和利用。

麥芯粉又稱為麥心粉，是由小麥中心部分的胚乳磨制而成的小麥面粉。粉質(zhì)潔白，面筋質(zhì)量好，是比特制精粉加工精度更高的優(yōu)質(zhì)面粉，適合制作各種高檔面點(diǎn)。不知道大家是否了解呢，麥芯粉加工的精度比較高，而且很勁道，彈性好，細(xì)膩，而且品質(zhì)比較好。做出的成品表面是光滑的，而且口感潤滑。

麥芯粉適用于酒店，賓館等高級面點(diǎn)制作。適用于制作家庭面食如面條、水餃、餛飩等面食。制品晶瑩爽滑，口感勁道，麥香濃郁，營養(yǎng)豐富，久煮不爛，不混湯。越靠近小麥胚乳的中心部位，就意味著更低的灰分、更高的面筋質(zhì)量?？梢灾谱鞒鏊趧诺赖拿纥c(diǎn)，一般也是人們生活中必要的選擇類型了。它是面粉中級別比較高的一種，一般用于點(diǎn)心的制作，在選擇面粉的時候要注意自己是否適合選擇這類的面粉，因?yàn)樽龅氖巢牟煌x擇也是有所區(qū)別的。

關(guān)于麥芯粉是否是高筋面粉的這個問題，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，從上面可以看出麥芯粉是小米最中心的部分磨制而成的，面粉質(zhì)量好，而且勁道，一般是以點(diǎn)心或者是糕點(diǎn)的主要原料，大家可以根據(jù)自己的需要來選擇。

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