補(bǔ)肝益腎吃什么??jī)煞N鮮魚補(bǔ)肝益腎促健康
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關(guān)鍵詞: #補(bǔ)肝
關(guān)鍵詞: #補(bǔ)肝
魚產(chǎn)量最高的時(shí)候,并且臨近產(chǎn)卵期,體內(nèi)積蓄了很多的脂肪和營(yíng)養(yǎng),身體肥碩而堅(jiān)實(shí)。每種魚都有各自的營(yíng)養(yǎng),那么在這個(gè)時(shí)節(jié),吃什么魚才好呢?下面給大家推薦兩種補(bǔ)肝益腎的鮮甜魚味。
紅燒鱖魚
做法
1、鱖魚洗凈,將鱖魚放入盆中,澆上2湯匙料酒腌制10分鐘,去除魚腥味。
2、冬筍剝?nèi)スS皮,荸薺刮皮,與香菇、火腿一起切成小丁,分成等量的兩份。其中一份裝入盤中備用,另一份放入碗中,加入1只蛋清、1/2茶匙鹽拌勻做成餡料,從魚肚上的小口處填入魚肚中。
3、炒鍋里放3湯匙油,中火加熱油至7成熱時(shí),放入鱖魚炸至兩面金黃,將魚撈出裝在盤子里備用。
4、下入郫縣豆瓣煸香,加入蔥段、姜片、1茶匙白糖、1湯匙料酒、1茶匙醬油、1000ml高湯燒開后,調(diào)入1/2茶匙鹽,放入炸好的魚、豌豆和剩下的香菇丁、火腿丁、冬筍丁、荸薺丁,調(diào)小火燒約20分鐘至入味,將魚裝盤。
5、燒魚的原汁調(diào)入1茶匙白醋,用2茶匙水淀粉勾芡,澆在魚身上,撒上蔥絲裝飾。
功效:可補(bǔ)虛勞,健脾胃,益氣力,適宜體質(zhì)衰弱,飲食不香的人食用。鱖魚肉的熱量不高,且富含抗氧化成分,對(duì)想美容又怕胖的女士也是極佳選擇。
清蒸鱸魚
做法
1、鱸魚一條,去鱗內(nèi)臟后魚身抹鹽和胡椒粉。魚身兩面橫切幾刀,塞姜片。
2、姜切段和末,姜切絲。蔥段塞魚肚子里,姜絲放魚身上。
3、上開水鍋中蒸六分鐘關(guān)火,虛蒸五分鐘。
4、取出后撒蔥花,取適量食用油燒熱,澆在魚身上,淋上蒸魚鼓油。
功效:補(bǔ)五臟,益筋骨,和腸胃,治水氣。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō),鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。