膽固醇高不能吃什么東西

心血管內(nèi)科編輯

16次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2024-10-10 10:28:48

關(guān)鍵詞： #膽固醇 #膽固醇高

膽固醇高也是對(duì)身體不好的，平常吃的食物里膽固醇的含量要注意，膽固醇高不能吃什么東西?下面就讓小編來(lái)告訴您答案。

膽固醇高不能吃的東西

1、減少動(dòng)物性脂肪的攝入，比如豬油、黃油、肥羊肉、肥鴨肉等。

2、生活中的蛋黃膽固醇的含量是很高的的，包括魚子，魷魚含量都是很高，所以盡量不要吃。

3、嚴(yán)格戒酒，因?yàn)榫茣?huì)促進(jìn)內(nèi)源性膽固醇和甘油三酯的合成，從而導(dǎo)致血脂升高。

4、不能吃膽固醇含量的海鮮，如蝦、蟹、沙丁魚、墨斗魚（烏賊）、蟹黃、蟹膏和蛤的膽固醇含量都是比較高的。

5、糖分是膽固醇的原料，這是很多人都知道的，所以精致的挑食生活要少吃。

6、高膽固醇血癥患者首先應(yīng)該控制高膽固醇的攝入，每天攝入的膽固醇控制在200毫克以下。蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟（肝、肺、腎、胰、心等）、魚籽、腦（豬腦、羊腦等）、蝦籽、肥肉、蟹黃，等等，都是富含膽固醇高的食物，日常飲食中要盡量不吃，或是少吃控制食用量。

7、高膽固醇血癥患者攝入過(guò)量的飽和脂肪酸，會(huì)導(dǎo)致冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，引起血栓等癥。動(dòng)物油脂富含飽和脂肪酸，而植物性油脂富含不飽和脂肪酸，因而，平時(shí)飲食要用植物性油脂來(lái)烹飪，如花生油、橄欖油、葵花籽油等。

8、植物油里的椰子油是個(gè)例外，富含膽固醇，不宜食用。奶油、黃油等及其制品，也盡量少食用。除了在烹飪油脂上注意，還需要注意避免食用富含脂肪的肉類，以及其他富含脂肪的食物。油炸一類的食品也應(yīng)該盡量不食用，市場(chǎng)上很多油炸食品都是使用動(dòng)物油脂。

9、我們常常認(rèn)為魚類的膽固醇沒(méi)有肉類的膽固醇高，其實(shí)并不是所有的魚類都這樣子，有的水產(chǎn)魚類也是不能吃的。

貝類和軟體類水產(chǎn)往往富含膽固醇，不適合患者食用。而魚類里脂肪含量高的也不適宜食用。像螃蟹、魷魚、龍蝦、墨魚、鱔魚、泥鰍、鯽魚、生魚，等等，都不適宜頻繁大量食用。

很多魚類都有一定的脂肪含量，不可能什么魚類都不食用的，對(duì)于這種情況，盡量選擇低脂肪的魚類食用，或是食用魚肉里脂肪含量低的部分。海魚類確實(shí)有益健康，更適合高膽固醇患者食用。但是，很多人據(jù)此認(rèn)為魚肝油和深海魚油一類的產(chǎn)品也適合高膽固醇人群食用。

膽固醇高飲食

1.少吃或不吃動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等膽固醇含量極高的食物，控制飲食中的膽固醇攝入（每天少于300毫克）。血液中的膽固醇主要（70%）是肝臟合成的，只有少部分（30%）來(lái)源于食物，所以僅僅依靠減少膽固醇攝入并不能從根本上治療高膽固醇，但是控制食物中膽固醇攝入量對(duì)降低膽固醇仍然是有幫助的。根據(jù)美國(guó)心臟病協(xié)會(huì)推薦的標(biāo)準(zhǔn)，每天攝入的膽固醇宜少于300毫克或更低，而1個(gè)雞蛋黃中的膽固醇為250~290毫克;兩煮鹵好的豬肝膽固醇含量更高達(dá)469毫克。

2.少吃肥肉和葷油，減少飽和脂肪的攝入。飽和脂肪廣泛存在于肉、蛋、奶類食物中，尤其以肥肉、葷油和內(nèi)臟的飽和脂肪含量為最多。飽和脂肪具有促進(jìn)血液低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）生高的作用，其效力甚至超過(guò)了膽固醇本身。

3.多吃蔬菜水果和菌藻類食物，如魔芋、木耳、海帶、裙帶菜、洋蔥、南瓜、地瓜等，這些食物含有豐富的膳食纖維有助于膽固醇的排泄。人體排泄膽固醇的主要途徑是通過(guò)膽汁，肝臟利用膽固醇合成膽酸，膽酸隨膽汁排入胃腸道參與脂肪的消化，之后，一部分膽酸代謝產(chǎn)物被重新吸收回血液“廢物利用”，另一部分膽酸代謝產(chǎn)物則隨糞便排出體外。膳食纖維的作用就是吸附更多的膽酸代謝產(chǎn)物，使之排出而不是重新回收利用。這樣，肝臟“只好”利用更多的膽固醇合成膽酸以補(bǔ)充膽酸的丟失。大量研究證實(shí)，增加膳食纖維的攝入具有降低膽固醇的明確作用。

4.橄欖油、茶油、玉米油和菜子油中含有的單不飽和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）的作用?？稍谌粘ｏ嬍持信c豆油、花生油等植物油搭配食用。

5.魚油和卵磷脂具有降低血脂的作用，不過(guò)其作用主要是針對(duì)甘油三脂升高，降膽固醇的作用較?。ó?dāng)然，仍然是有用的）。

6.維生素C、維生素E等具有抗氧化作用的成分雖然并不能直接使血液中的膽固醇減少，但有助于減輕膽固醇對(duì)血管的危害。

老人膽固醇高怎么辦

1、戒煙酒

在生活中就要遠(yuǎn)離不健康的生活方式，這樣也會(huì)幫助您盡快的遠(yuǎn)離這樣的疾病發(fā)生。長(zhǎng)期喝酒、抽煙會(huì)對(duì)肝肺有一定程度的損傷，人體的臟腑都會(huì)互相影響，一旦肝肺受損，是極不利于膽固醇的降低的。

2、控制高糖和高熱量食物

適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行一些飲食的合理控制，也是遠(yuǎn)離疾病的重要因素，您在生活中就要注意。肥胖是引起高膽固醇最重要的因素，過(guò)多的攝入糖分和熱量會(huì)導(dǎo)致肥胖。而對(duì)于老人來(lái)說(shuō)，活動(dòng)量明顯減低，身體的新陳代謝變慢，如果肥胖則會(huì)給身體帶來(lái)很多的危害。

3、多進(jìn)行鍛煉、保持體重

進(jìn)行生活中適當(dāng)?shù)腻憻挻胧彩且环N有效地遠(yuǎn)離疾病的發(fā)生，您也會(huì)有好的身體的。除了以上四類飲食上的注意事項(xiàng)之外，平時(shí)多運(yùn)動(dòng)對(duì)高膽固醇患者也是有極大的好處的。適當(dāng)運(yùn)動(dòng)不但能提高身體抵抗力，促進(jìn)新陳代謝，還能維持體重，以防脂肪過(guò)剩使膽固醇升高。

4、控制高膽固醇的攝入

一旦發(fā)現(xiàn)自己的身體中會(huì)存在膽固醇的增高，您就要采用適當(dāng)?shù)拇胧?，進(jìn)行降低。說(shuō)到控制膽固醇，那最直接的就是控制高膽固醇食物的攝入。如蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟（肝、肺、腎、胰、心等）、魚籽、腦（豬腦、羊腦等）、蝦籽、肥肉、蟹黃等這些都是含膽固醇比較多的，所以日常中盡量少吃，而對(duì)于膽固醇過(guò)高的患者，還是不建議吃的。

5、多食用富含纖維素的食物

醫(yī)學(xué)研究表明，身體中的纖維素能對(duì)血液中的膽固醇起調(diào)節(jié)作用，使膽固醇保持平衡，其機(jī)理是纖維素在腸內(nèi)可與膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸結(jié)合，隨糞便排出體外，從而降低血脂水平。膳食纖維在腸道內(nèi)吸水對(duì)腸內(nèi)容物起到稀釋作用，降低了膽汁和膽固醇的濃度。日常中的高纖維食物有玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。

吃什么將膽固醇

1、海帶

含豐富的牛黃酸，可降低血壓及膽汁中的膽固醇;含食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收，促進(jìn)排泄。

2、玉米

玉米含有大量的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等微量元素，這些元素都可以降低血清膽固醇。

3、香菇

能明顯降低血清膽固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，經(jīng)常食用可使身體內(nèi)高密度脂蛋白質(zhì)有相對(duì)增加趨勢(shì)。

4、胡蘿卜

富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢(shì)必會(huì)動(dòng)用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。

5、魚

如果您想吃肉但是又害怕會(huì)使您的膽固醇升高的話，那就吃魚吧。因?yàn)轸~中含有的脂肪酸都對(duì)心臟非常好處。而且脂肪酸可以降低血壓、叁酸甘油脂，也可以預(yù)防中風(fēng)。

6、韭菜