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小米有什么營養(yǎng)和功效

中醫(yī)養(yǎng)生編輯
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關(guān)鍵詞： #營養(yǎng)

小米，在中國古代被稱為小米或小米，也被稱為大米，在中國北方被稱為大米。它是一種一年生木本植物，屬于莎草科。它是生產(chǎn)、加工和剝皮的成品。小米顆粒不大，呈淡黃色或黃白色，材料堅硬，產(chǎn)品產(chǎn)量有甜味。它是中國北方人的主要食物之一。那么，小米的營養(yǎng)成分和作用是什么呢？

小米是由天然的“狗尾草”培育而成的。經(jīng)過多年的人工鋤草選擇，稻田里的雜草看起來非常像稻谷，尤其是在幼苗階段，被稱為“混合”，四個字的成語“不均勻”是由此引起的。

小米的總種植面積在中國占據(jù)主導(dǎo)地位。俗話說，“糧食第一，大米第一”。它始于中國渭河流域，在中國有著悠久的種植歷史，現(xiàn)在主要分布在中國華北、大西北和東北地區(qū)。中國古代的關(guān)鍵作物，因此夏商屬于“小米文化藝術(shù)”。

小米喜歡溫暖，適應(yīng)性強(qiáng)。農(nóng)業(yè)諺語“只有青山綠水才能殺死竹子，最后才能看到田里的干旱和小米”，表明小米的抗旱能力是不可戰(zhàn)勝的。它耐旱、貧窮，不怕強(qiáng)酸、強(qiáng)堿，因此種植在南北干旱氣候和貧困山區(qū)。因此，自古以來，它就是中國北方干旱和半干旱地區(qū)種植的關(guān)鍵作物之一，也被稱為干旱時普通人的“救命糧”。

小米品種齊全，別名“小米五顏六色”，包括白色、紅色、黃色、黑色、橙色和紫色，以及粘性小米。中國最初的葡萄酒也是用小米釀造的。小米適合在干旱和缺乏澆水的地區(qū)生長發(fā)育。它的莖和葉很硬，可以用作精飼料。一般來說，它只能被牛消化吸收。

小米的營養(yǎng)價值

小米的營養(yǎng)價值很高，含有蛋白質(zhì)9、除了服用，人類脂肪和維生素還可以制作葡萄酒和麥芽糖。小米的蛋白質(zhì)含量高于大米。人類脂肪和碳水化合物的成分不少于大米和小麥。它還含有普通谷物中不含的胡蘿卜素，維生素B21在所有谷物中排名第一。

在中國北方，許多婦女在懷孕后，都能有效地將小米加入老紅糖來調(diào)節(jié)人體的傳統(tǒng)風(fēng)格。小米粥營養(yǎng)豐富多彩，被譽(yù)為“代參湯”。小米中的維生素B21是大米的幾倍；小米中的碳酸鹽也比大米高。還有豐富多彩的人體脂肪，是米飯的7.8倍，關(guān)鍵是不飽和脂肪。除了五顏六色的鐵，小米還含有蛋白質(zhì)，復(fù)合維他命B、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鉀、化纖等。小米中的蛋白質(zhì)往往優(yōu)于小麥、大米和苞米，但氨基酸中的磷酸氫鈣含量必須較低。

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