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綠豆可以做成粉條嗎

養(yǎng)生飲食編輯
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我們通常吃粉絲有很多做法，粉絲有很多種，土豆粉絲，紅薯粉絲，有很多人會(huì)選擇米飯做米粉，這些是由成分制成的，但很多人想到綠豆，不知道綠豆可以用來做粉絲，如果綠豆可以做粉絲，所以每個(gè)人都認(rèn)為從顏色認(rèn)為這樣的粉絲美味營養(yǎng)，健康，那綠豆能做粉條嗎？

綠豆粉絲制作方法：

1.選擇綠豆后，洗凈，用水浸泡，冬天30～夏季36小時(shí)，15小時(shí)。

2.浸泡后用石頭磨碎。如果生豆?jié){中有大量的泡沫阻礙淀粉的分離，可以用少量的青油、蔬菜油或青油腳去除。油腳量為綠豆的0.1%，用竹棒滴入油腳，攪拌。

3.將生豆?jié){放入袋式過濾器中。袋式過濾產(chǎn)品的長軸中心有一根繩子。繩子的一端懸掛在竹架上，用手握住長軸的一端，搖動(dòng)袋式過濾器，清洗袋式過濾器中的淀粉乳。將洗過的淀粉乳倒入氣缸中，沉淀后，倒入清液中，然后加水?dāng)嚢?。清洗和沉淀。最后，從袋子過濾淀粉，干燥至60%。

4.將上述半干粉細(xì)碎，取1/15，加1.5倍冷水調(diào)成粉水。粉水倒入裝有沸水的銅勺中，使勺子半浸入沸水中，攪拌后呈薄糊狀。將薄糊倒入14/15的半干粉中，充分捏合。

5.將這種半流動(dòng)的混合物倒入“敲擊”中，“敲擊”由銅或鐵制成，底部和戲劇15厘米，直徑17厘米，高20厘米，底部有一個(gè)小圓孔。一只手拿著“敲擊”，另一只手“敲擊”淀粉糊，淀粉通過底孔變成細(xì)絲。

6.流出的細(xì)絲放入沸水中凝固，用竹筷取出，浸泡在冷水中一會(huì)兒，然后在淀粉沉淀后的上澄液中清洗，最后放在竹竿上干燥。100公斤綠豆可制粉絲300公斤～45千克。

綠豆可以用來做粉絲。以上做法讓我們詳細(xì)了解了如何使用綠豆制作粉絲的各種方法。我們在制作時(shí)應(yīng)該知道比例。正如我們上面提示的，這是你能否成功完成綠豆粉絲的重要項(xiàng)目。我們也應(yīng)該牢記，如果我們能做到，為什么不隨時(shí)吃這么健康的食物呢。

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