排骨是我們經(jīng)常吃的食物。很多人平時(shí)喜歡吃排骨。排骨中所需的營養(yǎng)物質(zhì)非常高。食用后對人體健康非常有益。它不僅能補(bǔ)鈣,還能增強(qiáng)身體的抵抗力。吃排骨的方法有很多。有些人喜歡吃紅燒排骨,有些人喜歡吃清湯排骨,以下是清湯排骨的具體做法。
怎樣做清湯排骨?
準(zhǔn)備材料
優(yōu)質(zhì)排骨4根,八角2-3根,干辣椒1塊,姜1塊,蔥1根,鹽,醬油,蔥花。你可以自己選擇一些配菜。
做法
1、買排骨的時(shí)候,賣肉的人會幫你剁,用清水反復(fù)沖洗,然后浸泡出血水,倒出血水,使排骨顏色變白。
2、姜片破碎。將蔥洗凈,切成長段。干辣椒幾粉也用來去腥,八角用來提香增味。
3、在高壓鍋中加入適量的水,將破姜、八角、姜、干胡椒放入鍋中,然后將洗過的排骨放入鍋中,繼續(xù)加入適量的醬油,雞精攪拌均勻,高壓鍋燉排骨。
4、還可以放一些蘿卜、土豆、豆類、冬瓜、雪豆等蔬菜。配菜的功能。出鍋時(shí)放一些香菜和蔥。
吃排骨有什么好處?
1.補(bǔ)鈣
豬排骨含有大量的磷酸鈣、骨膠原蛋白、骨粘蛋白等,可為兒童和老年人提供鈣。
2.補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥
主要治療熱病傷津、口渴瘦弱、腎虛虛弱、產(chǎn)后血虛、干咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤膚、利尿止渴。
3.補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為排骨可以補(bǔ)中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒還是炒,排骨都有補(bǔ)中益氣的作用。
4.滋養(yǎng)脾胃
排骨能滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,保健脾胃功能。
5.改善貧血
排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和半胱氨酸,促進(jìn)鐵的吸收,可改善缺鐵性貧血。
6.強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,能增強(qiáng)筋骨。
7.增強(qiáng)體力
排骨富含肌氨酸,能增強(qiáng)體力,使人精力充沛。
8.補(bǔ)充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪,為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需脂肪酸,能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。
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