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狗肉火鍋的做法大全

食療養(yǎng)生編輯
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火鍋自古就有。在古代，它被稱為古董湯?；疱伷鹪从谒拇ㄊo州?；疱伿且环N非常具有中國特色的食品做法。火鍋有很多方法。我們可以用肉或蔬菜做火鍋。著名的火鍋包括牛肉火鍋、羊肉火鍋和狗肉火鍋。讓我們介紹一下狗肉火鍋的做法。

顧名思義，狗肉火鍋以狗肉為主要成分。狗肉火鍋是著名的東北菜。當(dāng)然，狗肉火鍋在全國各地都很受歡迎，到處都可以看到狗肉火鍋。

狗肉火鍋

材料

淮杞燉狗肉有1000克狗肉、60克淮山藥、60克枸杞子、1000克雞清湯、適量生姜、洋蔥、料酒、精鹽、味精、胡椒粉等。由肝腎精血不足引起。

做法

將狗肉洗凈，切成小塊，用山藥和枸杞洗凈，用山藥切片。將鐵鍋加熱，倒入熟豬油，炒狗肉、姜、蔥，煮適量料酒，倒入沙鍋，放入山藥、枸杞、雞湯和適量精鹽，用文火燉2小時左右，以狗肉煮熟為度。取出姜、蔥，加入味精、胡椒粉等調(diào)味品。

吉林狗肉火鍋

材料

主料：狗肉3500克，

調(diào)料:黃酒30克，紫蘇子25克，香菜100克，芝麻油100克，辣椒油150克，胡椒粉25克，芝麻醬200克，白蒜100克，腐乳(紅)100克，香醋50克，腌韭菜花100克，味精5克，鹽40克。

做法

1.取每塊重約700克的狗肉3500克，然后用清水浸泡30分鐘，取出瀝水；

2.將水放入大鍋中，將洗凈泡好的狗肉放入鍋中煮沸，撇去浮沫，燙透后取出洗凈的雜質(zhì)；

3.將狗肉塊和紫蘇子放入鍋中，加入足夠的水，蓋上鍋蓋，用中火煮3-4小時，皮爛肉離骨；

4.把煮好的狗肉塊撈在盆里，用手把狗肉撕成絲，碼在盤子里；

5.取狗骨300克，然后放入鍋中煮沸。煮的時間越長，湯越白，味道越鮮美。湯的顏色最好是乳白色；

6.芝麻醬和腐乳分別加入冷開水，混合成芝麻醬和腐乳；

7.芝麻醬和腐乳與腌韭菜花、辣椒油、香菜粉、蒜泥、蔥絲、香醋、芝麻油、精鹽、味精、胡椒粉等調(diào)味料分別放入小碗中供選擇；

8.將煮狗肉的湯放入火鍋中，然后用燒紅的木炭煮沸，加入精鹽、味精、黃酒調(diào)料；

9.將火鍋端上桌，放入撕好的狗肉絲中；

10.吃肉時，蘸上自己準備的配料，邊吃邊喝鍋里的湯。

我們上面介紹了什么是火鍋。我們知道火鍋有著悠久的歷史?；疱佊泻芏喾N。以上介紹了一種狗肉火鍋。狗肉火鍋很簡單，但營養(yǎng)價值很高。狗肉火鍋有很多方法。以上還提供了狗肉火鍋實踐的教程。

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