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魚干怎么吃？這些吃法要知道

食療養(yǎng)生編輯
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魚干是干新鮮魚，魚干魚腥味重，生產(chǎn)過程非常嚴(yán)格，煮干魚干味道更好。吃魚干的方法更多，不用擔(dān)心如何吃，你可以根據(jù)個(gè)人喜好來決定，無論是紅燒還是油炸，魚干的味道都是獨(dú)特的。

1.紅燒魚干

將鰻魚干浸泡在冷水中約4小時(shí)，洗凈切塊。加入3個(gè)蒜瓣碎粒和3g姜絲，倒入燒醬、醬油、料酒，腌制一小時(shí)以上。鍋里的油加熱后，倒入2個(gè)大蒜粒和2克姜絲，炒出香味。加入腌制鰻魚片，翻炒均勻。倒入腌制鰻魚片的醬汁，翻炒幾分鐘，倒入適量熱水。沒有鰻魚干，用小火燉到你喜歡的濃稠狀態(tài)，撒上蔥。

2.香焦魚干

準(zhǔn)備新鮮鰻魚干，切成小塊，用水浸泡，將鰻魚浸泡軟，將鰻魚浸泡軟，取出瀝干水分。將油倒入鍋中加熱，將鰻魚段放入鍋中，用中火煎。一面煎，另一面繼續(xù)煎。兩面煎好后，盛出來放在盤子里，撒上適量的鹽和胡椒粉。

三、用油燉魚干

將魚干浸泡約2小時(shí)，浸泡軟，然后用牙刷清洗魚干，沖洗備用，清洗配料芹菜、洋蔥、胡椒、洋蔥、姜、大蒜，切碎備用。將魚干和配料放入容器中，加入蠔油、黃酒、糖和少許鹽調(diào)味，攪拌均勻。然后放入電壓鍋中，選擇無水燉10分鐘。電壓鍋排出壓力后，打開鍋蓋，從鍋里出來，放在盤子里，你可以在桌子上品嘗。

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