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水魚(yú)的功效與作用

養(yǎng)生飲食編輯
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水魚(yú)的別名：

甲魚(yú)、水魚(yú)、團(tuán)魚(yú)、腳魚(yú)、王八

水魚(yú)的功效和作用：

性味：魚(yú)咸、冷、無(wú)毒；魚(yú)甲咸、平、無(wú)毒。

歸經(jīng):魚(yú)入肝腎；魚(yú)甲入肺脾。

功效：魚(yú)肉：補(bǔ)骨髓，滋養(yǎng)肝陰，養(yǎng)筋活血，消痞塊。

水魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

水魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，具有養(yǎng)陰清熱、軟堅(jiān)散結(jié)等多種藥用功能。水魚(yú)能有效預(yù)防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴性白血病，并用于預(yù)防和治療放療和化療引起的虛弱、貧血和白細(xì)胞減少。它還具有良好的凈血效果。經(jīng)常食用的人可以降低血液膽固醇，這對(duì)高血壓和冠心病患者是有益的。尤其是用水魚(yú)做飯，對(duì)普通患者病后恢復(fù)健康更有效，所以人們認(rèn)為水魚(yú)是補(bǔ)品。

但肝炎病人不宜食用水魚(yú)。據(jù)研究，由于胃粘膜水腫、小腸絨毛變粗變短、膽汁分泌失調(diào)等因素，肝炎患者的消化吸收功能大大減弱。水魚(yú)富含蛋白質(zhì)（每100克可食部分17.5克）?；颊哌M(jìn)食后不僅難以吸收，而且會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，使食物在腸道內(nèi)腐爛，導(dǎo)致腹痛、惡心、嘔吐等疾?。粐?yán)重時(shí)，肝細(xì)胞會(huì)大量壞死，血清膽紅素會(huì)急劇增加。血氨濃度升高會(huì)誘發(fā)肝昏迷。因此，肝炎患者食用水魚(yú)不僅無(wú)益而且有害，因此肝炎患者不宜食用水魚(yú)。

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