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雞蛋怎么保存 雞蛋保鮮4個小妙招

養(yǎng)生飲食編輯
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關(guān)鍵詞： #雞蛋

雞蛋和其他食物一樣，越新鮮，越有營養(yǎng)，味道越好。對于吃不完的雞蛋，要從以下四個方面保存。

首先，儲存散裝蛋前不要清洗

因為蛋殼上不僅有氣孔，還有一層薄膜，在清洗過程中會破壞膜，細菌很容易通過氣孔進入蛋，加速蛋的變質(zhì)。品牌盒裝雞蛋不需要清洗，因為這些雞蛋在工廠經(jīng)過清洗、消毒、上膜等過程，可以很好地保證雞蛋的質(zhì)量。

二是冷藏室保存

雞蛋最合適的儲存溫度為5℃~7℃，即放入冰箱冷藏室。如果你買了一整盒雞蛋，最好和盒子一起放在冰箱里，以確保雞蛋最新鮮。在冰箱里，雞蛋最多可以儲存兩個月，但在10天內(nèi)，雞蛋的質(zhì)量是最好的。

第三，把雞蛋教尖的地方?jīng)_下來放下

將散裝雞蛋放入冰箱時，最好將雞蛋的尖端沖下來，因為雞蛋的氣室位于雞蛋的圓端。將圓端向上可以避免散黃，延長儲存時間。

第四，不要反復(fù)移動

儲存在冰箱里的雞蛋不容易反復(fù)移動。特別是當天氣炎熱時，從冰箱里取出的雞蛋應(yīng)該盡快食用，不應(yīng)該放回冰箱，因為雞蛋冷熱，表面會產(chǎn)生小水滴，所以細菌附著在蛋殼表面，放回冰箱里的細菌會繼續(xù)繁殖，并侵入雞蛋，使雞蛋壞。

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