荸薺怎么吃 荸薺的5種簡單做法
食療養(yǎng)生編輯
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一、菱角雪梨湯
材料：菱角30克，雪梨100克
調料：冰糖
做法：洗栗子去皮切塊，雪梨洗皮切塊，然后一起放入鍋中，加入冰糖，蓋上蓋子，用大火煮沸，用小火煮15分鐘。
功效：菱角和雪梨是多汁潤肺的食物。煮菱角雪梨湯可以治療咳嗽和清肺熱。
二、荸薺粥
材料：100克大米和菱角
調料：適量冰糖
做法:將菱角洗凈，去皮切塊，將米飯洗凈，放入鍋中煮粥。粥快煮的時候，加入菱角和白糖煮。或者將菱角榨汁，粥煮熟后，倒入粥中，再煮一兩次。
功效：菱角粥具有清熱化痰、消食、生津止渴的功效?？人蕴刀?、肺熱陰虛、口渴者可每天服用一劑，可緩解癥狀。
三、水母菱角湯
材料:菱角100克，水母皮50克
做法:洗菱角，去皮切片，洗水母皮，放入鍋中，加水煮成湯。
功效：湯能滋陰潤肺，清熱化痰。
四、菱角獅子頭
材料:5個菱角，一個雞蛋，50克菜心，300克瘦餡
調料：淀粉、料酒、味精、姜、蔥、生粉、糖、醬油、鹽
做法:將菱角洗凈去皮，碾成米粒大小，與肉一起放入碗中，倒入料酒、淀粉、蔥、姜末、味精、鹽，加入雞蛋，攪拌均勻，揉成肉丸；將油鍋加熱，放入肉丸中，煎至兩面微黃，加入料酒、醬油、糖，加入一些水，蓋上蓋子，小火燒15分鐘。菜心放在盤子里作為襯里，然后把獅子頭放在菜心上，倒湯。
五、當歸菱薺薏米粥
材料：菱角30克，薏米100克，當歸15克
做法:洗菱角，去皮切塊，薏米洗凈，當歸切片放入鍋中，用水煎半小時，去渣取汁，加薏米和菱角，煮粥，煮粥后加蜂蜜。
功效：當歸活血，菱角清熱解毒，薏苡仁利濕。該食療處方具有活血止痛、清熱解毒、健脾利濕的功效，能增強人體免疫力。
吃菱角的注意事項
1、栗子生長在潮濕的土壤中，可能會附著許多寄生蟲和細菌，因此，栗子不應該生吃，吃前必須清洗干凈。
2、菱角味甘甜，還含有一些糖分，糖尿病患者不能吃得太多。
3、菱角性寒，所以脾胃虛寒、血虛者不宜食用，女性月經期間不宜食用。
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