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豆渣可食用 推薦10款豆渣美食

養(yǎng)生飲食編輯
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怎樣吃豆渣？

一、做煎餅

豆渣可以用來做煎餅，不僅可以產(chǎn)生特殊的柔軟味道，還可以大大提高飽腹感，降低煎餅的能量密度。方法很簡單：面粉配韭菜、茴香或芹菜葉，加入雞蛋和水，加入面粉糊，然后加入豆渣，放一些洗蝦或海米，加一點(diǎn)油，攤在鍋里，做軟煎餅。

二、豆渣蛋餅

配料：3個(gè)雞蛋，100克豆渣，蔥花，鹽，適量食油。

做法：1、將豆渣放入盆中，加入雞蛋，加入鹽、蔥等，攪拌均勻。2.、在餅盤中加入少許食油，然后將準(zhǔn)備好的豆渣雞蛋倒入電餅攤中，攤平四五分鐘后即可食用。

特點(diǎn)：豆渣蛋餅色黃香，富含蛋白蛋。特別適合厭食、肥胖或營養(yǎng)不良的兒童和老年人。

三、做丸子

把豆渣做成肉丸吃。推薦豬肉和雞腿肉作為肉類配料，這不僅可以補(bǔ)充氨基酸，還可以增強(qiáng)肉類的新鮮度。將豆渣和肉餡混合，加入蛋清、一匙水淀粉、少許洋蔥、姜末、鹽和味精，然后將其煮成豆渣球。但是豆渣的過濾時(shí)間應(yīng)該更長，否則會很薄，很難成為一個(gè)球。

四、做饅頭

豆渣可以添加到主食中，如粥和饅頭。這樣，豆渣和谷物氨基酸就可以互補(bǔ)，從而提高蛋白質(zhì)的利用率。方法是將米飯和其他谷物與豆渣一起煮，煮至粘稠，直接加入面團(tuán)。

五、豆渣糕

將豆渣放入平底盤中，加入適量面粉或糯米粉，加入雞蛋、洋蔥、鹽等調(diào)味品，調(diào)成糊狀，如微波爐蒸熟。

六、炒雞蛋

豆渣和雞蛋的搭配不僅可以提高蛋白質(zhì)的利用率，還可以降低膽固醇水平。油熱后加入蔥炒香，然后加入豆渣小火炒勻，然后倒入分散的雞蛋液，炒至煮熟?；蛘叻陪y魚絲，最好的~

七、炒蝦米

將蔥切成蔥，蝦切碎，一起炒，加入洗凈干豆渣炒，加入少量鹽調(diào)味。加入小河蝦，加入蔥和黃瓜條，加入甜面醬，像烤鴨一樣卷著蛋糕。

八、豆粥

1、把豆子磨碎后，你不必?cái)D出豆?jié){，而是煮開未擠出的豆汁，加入玉米糊，做成玉米黃豆粥，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，省事。

2、你可以把大豆和米飯一起浸泡，磨成漿，然后放在爐子上燒開，做成白色光滑的大米豆粥，也營養(yǎng)豐富，省事。

九、青豆炒豆渣

原料：豆腐渣500克，青豆50克。

調(diào)味料：鹽、胡椒、雞精、高湯、水淀粉、芝麻油、醬油、食用油、姜蔥。

做法：

1、將豆腐渣放入紗布口袋中，用清水沖洗至清水，瀝干水分，在鍋中翻炒至干燥。綠豆應(yīng)在前一天浸泡至軟化，用水煮熟，取出豆皮，洗凈備用；

2、坐在鍋里點(diǎn)火加油。當(dāng)油溫達(dá)到30%時(shí)，將姜和蔥炒好，將大豆渣炒好，加入鹽、胡椒粉、雞精、醬油、湯和綠豆，直到豆渣聞起來。將淀粉加入盤中，然后將中間切開，放入蔥中，將芝麻油加熱，倒入蔥中食用。

十、營養(yǎng)早餐

瀝干豆渣后，將色拉油燒至50%熱。先用胡椒和大蒜炒，然后倒入豆渣炒熟。多放蔥花，然后炒一會兒。鹽可以放，但不要放太多。這是一頓很好的早餐，配上豆?jié){、泡菜、煎餅和饅頭，再加上一個(gè)雞蛋。

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