適合冬至進(jìn)補(bǔ)的幾種美食

食療養(yǎng)生編輯

20次瀏覽發(fā)布時間：2024-09-20 11:42:46

冬至吃什么是很多人關(guān)系的話題，因?yàn)槲覀兌贾蓝潦亲钸m合補(bǔ)品的，那么冬至補(bǔ)品吃什么呢？

冬至進(jìn)補(bǔ)食療方

1、燉羊肉白蘿卜

將白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋中放入適量清水，將羊肉放入鍋中，開鍋后5、取出羊肉6分鐘，倒水，換水煮，加入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至60%成熟，將白蘿卜放入鍋中煮至成熟。益氣補(bǔ)虛，溫中暖下。更適合腰膝酸軟、困倦乏力、腎虛陽痿、脾胃虛寒的人。

2、枸杞羊肉粥

枸杞30克，羊肉100克，大米150克，蔥白、精鹽、味精各適量。洗枸杞。洗羊肉，切碎。將大米洗凈，與羊肉、枸杞、蔥白一起放入砂鍋中，加入適量水，大火煮沸，小火煮粥，食用時加入味精、精鹽，具有滋養(yǎng)肝陰、溫腎陽的作用。

3、芋頭粥

做法:鮮芋頭100克，粳米100克，少許白糖。將芋頭洗凈去皮，切成小塊，與洗凈的粳米一起放入砂鍋中，加入適量清水煮沸，然后轉(zhuǎn)小火煮至米粥成熟，加入白糖，再煮一會兒。具有補(bǔ)肝健脾益腎的功效。

4、姜汁牛肉飯

做法:鮮牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，醬油和花生油各適量。將鮮牛肉切碎，切成肉末，放在盤子上，然后加入姜汁，攪拌均勻，加入醬油和花生油。將粳米洗凈，放入砂鍋中，加入適量水，如常規(guī)烹飪。鍋里的水干了，把牛肉倒進(jìn)米飯里，蒸15分鐘左右，牛肉蒸了。有益氣健胃、補(bǔ)腎健脾的功效。

5、荔枝山藥蓮肉粥

做法:干荔枝15片，山藥蓮肉15克，粳米150克。先將前三種味道洗凈，將粳米洗凈，放入砂鍋中，加入適量水，大火煮沸，小火煮成粥。

最適合冬至養(yǎng)生的食材

1、黑米

黑米不像白米那樣精加工，但大多是去殼后直接以糙米的形式食用。這種味道濃郁的黑米適合煮粥。煮粥前浸泡，充分吸收水分。浸泡在米飯中的水應(yīng)與米飯一起煮，以保存營養(yǎng)。它也可以做成零食、餃子、餃子、面包等。

2、豬肉

與羊肉和牛肉相比，豬肉的蛋白質(zhì)含量相對較低，脂肪含量較高。豬肉能提供必需的脂肪酸。豬肉味甘，滋陰潤燥，能提供血紅素和半胱氨酸，促進(jìn)鐵的吸收，改善缺鐵性貧血。

飲食補(bǔ)品原則

1、飲食療法應(yīng)根據(jù)體質(zhì)進(jìn)行區(qū)分

冬季補(bǔ)品僅適用于體質(zhì)陽虛、寒濕等病理變化的人群，不適用于體質(zhì)陰虛、火旺、實(shí)熱的人群。因此，在補(bǔ)品之前，我們必須區(qū)分自己的體質(zhì)。最好在咨詢中醫(yī)門診后，根據(jù)醫(yī)生開的處方補(bǔ)品。

2、滋補(bǔ)食品功效盤點(diǎn)

天寒地凍，首選溫補(bǔ)食品，如雞、羊肉、牛肉、鯽魚等。但是吃太多溫補(bǔ)食品很容易生氣。還可以補(bǔ)充補(bǔ)品食品:如蓮子、芡實(shí)、薏米、紅豆、大棗、燕窩、蛤蟆、銀耳、豬肝等。這些食物既不冷也不溫，也不滋膩妨胃。還有一種滋補(bǔ)食品，具有滋陰益腎、填精補(bǔ)髓的功效。主要包括：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。

3、飲食類型應(yīng)多樣化