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小黃魚(yú)怎么做好吃 小黃魚(yú)的三種做法

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小黃魚(yú)是一種常見(jiàn)的海鮮成分，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。小黃魚(yú)有多種方法，如蒸、紅燒、油炸等。下面介紹幾種小黃魚(yú)的做法，讓你輕松做出美味的小黃魚(yú)。

一、清蒸小黃魚(yú)

蒸小黃魚(yú)能最大限度地保留小黃魚(yú)的原汁原味，做法簡(jiǎn)單，口感鮮嫩。具體步驟如下：

將小黃魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟、去頭、洗凈備用。

在小黃魚(yú)身上切幾刀，用鹽和料酒腌制10分鐘。

將腌制好的小黃魚(yú)放入盤(pán)中，撒上蔥姜絲，倒入少許芝麻油。

將盤(pán)子放入蒸鍋中，用大火蒸8-10分鐘。

二、紅燒小黃魚(yú)

紅燒小黃魚(yú)色澤鮮紅，口感濃郁，做法如下：

將小黃魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟、去頭、洗凈備用。

熱鍋涼油，將小黃魚(yú)煎至兩面金黃色，盛出備用。

鍋中留底油，加入蔥、姜、蒜，加入料酒、醬油、白糖、鹽、清水煮沸。

將煎好的小黃魚(yú)放入鍋中，小火燉10分鐘，讓小黃魚(yú)充分吸收湯汁。

最后收汁，撒上蔥花。

三、炒黃魚(yú)

炒黃魚(yú)外酥內(nèi)嫩，口感極佳，做法如下：

將小黃魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟、去頭、洗凈備用。

將小黃魚(yú)放入碗中，加入鹽、料酒、蔥姜絲腌制10分鐘。

熱鍋涼油，將腌制好的小黃魚(yú)煎至兩面金黃色，煎熟即可。

胡椒粉、辣椒粉等調(diào)料可根據(jù)個(gè)人口味撒上。

以上三種小黃魚(yú)都很簡(jiǎn)單，味道也很好。蒸小黃魚(yú)可以保留原味，燉小黃魚(yú)味道濃郁，煎小黃魚(yú)外酥內(nèi)嫩。你可以根據(jù)自己的口味選擇自己的做法，也可以嘗試創(chuàng)新，做出更多美味的小黃魚(yú)菜。

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