世界上最漂亮做法最簡(jiǎn)單的月餅
四季飲食編輯
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冰皮月餅原本從香港傳過(guò)來(lái)的。20世紀(jì)80年代，冰皮月餅約已在香港的市場(chǎng)出售，但在當(dāng)時(shí)也只有一家餅店推出。叫“冰皮月餅”的主要原因是它違反傳統(tǒng)月餅的制作方式。因所有傳統(tǒng)月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱里保存，售賣(mài)時(shí)保存在冷藏里。
食材：
糯米粉沾米粉澄粉（也叫小麥淀粉）
牛奶蓮蓉糯米熟粉糖色拉油
步驟：
1.盆中加牛奶加油
2.攪勻
3.準(zhǔn)備三種粉
4.攪勻
5.加入牛奶油中攪勻
6.開(kāi)水上氣蒸20分鐘
7.蒸好取出揉成面團(tuán)等涼30分鐘
8.準(zhǔn)備蓮蓉餡
做好了別急著吃喲，要冷藏一夜的哈。
小貼士
16.全部做好
15.按出造形
14.放入模具中
13.包起來(lái)
12.包入餡料
11.取一份按平
10.餡和皮全部搓成50g和50g的小粒
9.月餅?zāi)Ｕ磁疵资旆?/p>
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