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紫薯月餅是怎么制作？紫薯月餅有什么技巧？

四季飲食編輯
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月的種類有很多，所以現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡吃月餅，還有不少人沒(méi)事的時(shí)候喜歡自己在家里做月餅，大家可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇要加入的東西，有一部分人喜歡吃紫薯，就會(huì)做紫薯月餅，那紫薯月餅是怎么制作？紫薯月餅有什么技巧？

1、準(zhǔn)備工作

制作紫薯月餅所需的材料十分簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備紫薯、豆沙餡以及模具就好。

2、方法

紫薯月餅的具體制作方法和步驟如下：

（1）首先需要將紫薯洗凈并放入鍋中蒸熟，并將蒸熟的紫薯去皮按壓碾碎；

（2）將碾碎的紫薯用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)篩幾遍得到細(xì)膩的紫薯泥；

（3）把紫薯泥分成均勻的幾份，同時(shí)用手將小紫薯泥按壓成扁圓形。再將豆沙餡揉成圓球放到小紫薯泥中；

（4）然后將紫薯泥輕輕往上推直到完全包裹住豆沙，接著將紫薯泥團(tuán)成球形放入模具中；

（5）最后把模具倒扣在案板上，慢慢的退模即可。

3、烹飪技巧

一、蒸紫薯時(shí)可以將紫薯先切成塊再蒸，這樣紫薯熟得會(huì)快一些。

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