糖尿病能吃土豆絲嗎？
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關(guān)鍵詞： #糖尿病
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糖類物質(zhì)是人體所需要的物質(zhì)，可以為機(jī)體的組織器官提供能量支持，維持正常的人類活動(dòng)。但是，攝取過多的糖分會(huì)在體內(nèi)堆積，引起過度肥胖，血糖值上升，糖尿病也有可能發(fā)生。糖上升指數(shù)反映了食物引起人體血糖上升的程度，對糖尿病患者的飲食選擇有指導(dǎo)作用。一般來說，患者需要選擇高糖指數(shù)低的食物來控制血糖。
糖尿病可以吃土豆絲嗎
土豆是日常生活中常見的食物，也稱為土豆、山芋、山藥蛋、地蛋等，是一年生草本植物的地下塊莖。作為世界第四大重要糧食作物，馬鈴薯塊莖含有豐富的淀粉，為人體提供熱量，提高飽腹感，迅速緩解饑餓和疲勞。此外，馬鈴薯還含有豐富的維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，為身體提供營養(yǎng)支持。土豆絲是土豆制成的食物，升糖指數(shù)相對較低，一般血糖值不會(huì)急速上升，糖尿病患者可以適量食用。
影響糖升指數(shù)的因素
1、通常，單糖容易被機(jī)體消化吸收，單糖比多糖的糖升指數(shù)高。
2、食物中膳食纖維含量豐富，機(jī)體消化吸收力減緩，糖值指數(shù)下降。
3、食物中通常含有淀粉，淀粉的糊化程度越高，糖糖指數(shù)就越高。
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