今天是世界討厭香菜日 不喜歡吃香菜竟然是基因?qū)е碌?/strong>
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關(guān)鍵詞： #基因
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據(jù)統(tǒng)計，全球大約有15%的人不吃香菜，因此在每年2月24日，他們都會舉行一個“世界討厭香菜日”。而這一天，所有討厭香菜的人紛紛團結(jié)起來，用文字、圖片以及行為行為來發(fā)泄對香菜的不滿。不喜歡吃香菜竟然是基因?qū)е碌?
不喜歡吃香菜竟然是基因?qū)е碌?/p>
從成分上講，香菜之所以有如此獨特的味道，主要是因為含有一些醛類，例如反式-2-癸烯醛。別小看這種物質(zhì)，一些昆蟲的分泌物里也有它，所以香菜確實可能有臭蟲味兒。數(shù)據(jù)顯示，大約有4%-14%的人討厭香菜的味道，而這些人不是矯情的偏食者，可能是基因突變造就了他們對香菜的厭惡感。第一個基因是位于人類的5號染色體上的TAS2R1基因。影響人類對苦味的接收程度的基因有多個，但TAS2R1基因在很顯著的程度上決定了你喜不喜歡吃香菜。第二個基因——OR6A2基因。OR6A2是嗅覺基因，決定著人類對醛性化學(xué)成分的嗅覺敏感程度。
什么算挑食?
其實從來沒有一個標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不吃青椒就算挑食，或者有3種以上不吃的就算挑食。因為A里含有的營養(yǎng)物質(zhì)，B里可能也有，所以歸根結(jié)底吃不吃A并不是那么重要。我們對于挑食的不贊同，主要是出于對營養(yǎng)元素均勻攝取的考慮。天然食物的營養(yǎng)成分錯綜復(fù)雜，所以中國營養(yǎng)學(xué)會建議的每天吃12種以上的食物，每周至少25種以上的建議。
所以不愛吃香菜，不是你的問題。
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