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豆腐大腦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

神經(jīng)外科編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #大腦 #營(yíng)養(yǎng)

豆腐腦是比較有名的傳統(tǒng)小吃，主要是大豆加工制作的，味道柔軟，口感細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，有助于補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣和微量元素，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)人體非常有益。

一、豆腐腦的食用方法

1、將浸泡數(shù)小時(shí)的干豆倒入榨汁機(jī)中，榨成豆?jié){后，加入適量的石膏或其他凝固劑慢慢幾次，攪拌均勻。

2、攪拌均勻之后，蓋好蓋子，讓其靜置十分鐘左右，豆腐腦就制作成功了。

二、吃豆腐腦對(duì)人體的好處

1、吃豆腐腦可以增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)人體消化吸收，保護(hù)人體腸道健康，預(yù)防癌癥，降低體內(nèi)脂肪和膽固醇含量，預(yù)防高血壓和心血管疾病等癥狀。

2、豆腐腦中含有豐富的鈣，有助于人體補(bǔ)充鈣，增強(qiáng)大腦功能，促進(jìn)人體骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，有效預(yù)防骨質(zhì)疏松癥等癥狀，對(duì)老年人和青少年非常有益。

3、食用豆腐腦還可以預(yù)防糖尿病，有效幫助阻止人體對(duì)糖分的吸收，對(duì)糖尿病患者十分有益。

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