狗肉的功效是什么狗肉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

養(yǎng)生飲食編輯

3105次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2021-11-02 17:39:11

關(guān)鍵詞： #營(yíng)養(yǎng)

狗肉甜、咸、性溫、溫脾胃、腎補(bǔ)陽(yáng)、強(qiáng)壯、補(bǔ)血功效。

2狗肉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.狗肉蛋白質(zhì)含量高，質(zhì)量亦佳，尤以球蛋白比例為大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及保持器官功能有明顯作用。

2.狗肉能促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，冬天常吃，可使老年人抗寒能力增強(qiáng)。

3狗肉飲食宜忌

一般人可以吃，特別適合四肢不溫.脾腎虛寒者吃。

忌:①食后不宜馬上喝茶，否則易致便秘。

②凡患咳嗽.感冒.發(fā)熱.腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人不宜多食;狗肉熱性大.滋補(bǔ)力強(qiáng)，故腦血管病人體質(zhì)屬陽(yáng)氣亢盛或陰虛火旺者應(yīng)慎食;嚴(yán)重心臟病.心律失常.甲狀腺功能亢進(jìn)癥. 胃炎.潰瘍病.肺結(jié)核.支氣管擴(kuò)張等病人均應(yīng)慎食;大病初愈的人也不宜食用。

③忌吃半生不熟的狗肉,以防寄生蟲感染;忌食瘋狗肉。

④民間有狗肉和鰻魚、鯉魚、泥鰍、杏仁一起吃的說法，也有討厭大蒜的說法，但是廣東的狗肉煮用大量的大蒜去除狗肉的腥味，加強(qiáng)味道，幫助溫暖的補(bǔ)充性，幾千年來沒有中毒和不舒服的人，所以說法和不可信賴。

⑤狗肝含有豐富的維生素a，但也不要吃得太多。

⑥狗肉性溫?zé)?，在夏季食用雖可調(diào)整因過度納涼及食用寒涼食品造成的偏性，但亦不可過量食用。

4狗肉的食用方法

狗肉食用方法多以燜.燉.紅燒.白切等。

1.燜燉:廣東狗肉煲是將狗肉與輔料炒后用小火燜至肉質(zhì)軟爛，異香極濃，有溫補(bǔ)脾胃.溫通血脈.補(bǔ)腎助陽(yáng)的作用，適合脾腎陽(yáng)虛.手腳冰冷者食用。

配附子10g，生姜適量，可溫腎壯陽(yáng)，用于腎陽(yáng)虛所致的腰膝冷痛.小便清長(zhǎng).小便頻數(shù).陽(yáng)痿等。生姜附片燉狗肉多將狗肉微炒，加入適量熟附片及生姜，燉至狗肉熟爛，調(diào)味即成，具有溫中祛寒的作用。由于熟片可以消除寒冷和疼痛。它可以根據(jù)寒冷和濕邪來消除寒冷。它可以在溫度下消除寒冷。它可以根據(jù)狗肉的咸溫進(jìn)行補(bǔ)充。它適用于那些體質(zhì)虛弱、寒冷的人。它對(duì)凍瘡也有一定的預(yù)防和治療作用。干姜10g，黨參10g，蔻馳5g，溫暖脾胃，用于脾胃陽(yáng)氣不足引起的腹脹、腹部冷痛等。配懷山藥15g，枸杞子10g，對(duì)腎虛耳鳴耳聾有益。配黑豆可用于遺尿癥，對(duì)老年體弱也有益處。

2.白切：白切狗肉是廣東湛江的名菜，多將狗肉煮熟后切塊，然后沾上特制香料。廣西賓陽(yáng)白切狗肉多采用蒸熟的方法制作，去骨后放入盤子，一般以酸姜、酸蕎、洋桃、蒜泥、紫蘇、上等花生油和自制的特殊醬料為配料。

廣東狗肉煮

原料:狗肉500g，八角.柱侯醬.芝麻醬.腐乳.姜塊.蒜苗.花生油.料酒.鹽.黃糖.醬油.陳皮.春菊.生菜等適量。

制作方法:將狗肉切成零件，放入熱鍋炒至水溢不出來，放入除春菊、蔬菜以外的所有原料和調(diào)味料，煮1~2小時(shí)變軟，放入春菊、蔬菜，煮熟。

營(yíng)養(yǎng)

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