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吃什么可以祛濕防暑?夏至四種食譜祛濕防暑

養(yǎng)生知識(shí)編輯博禾醫(yī)生

140次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2022-06-10 13:29:37

關(guān)鍵詞： #祛濕 #防暑

夏至四款食譜祛濕防暑

食譜一：蝦仁炒絲瓜

絲瓜性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效。蝦中蛋白質(zhì)含量很高，而且還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化。

材料:甜瓜100克，蝦200克，食用油20毫升，鹽2克，料酒少，生抽少，水淀粉適量，姜絲適量，蒜片適量。

做法:甜瓜洗凈，去皮，切成滾刀塊的蝦洗凈后，去頭去殼，剝成蝦。將蝦放入碗中，加入料酒5毫升和水淀粉5毫升，拌勻腌制10分鐘。炒鍋用火燒熱，加油10毫升，油溫?zé)?成熱時(shí)，加入蝦炒至蝦肉變紅，撈出待用。把炒鍋再次放在火上加熱，加入剩下的油，加入生姜絲和大蒜片爆炸性的香味，加入甜瓜片炒一會(huì)兒，加入蝦，加入適量的料酒、生提取、鹽、水淀粉，炒均勻即可。

配方2:炒莧菜

莧菜在民間也被稱為長壽菜。此菜具有清熱解毒，利水祛濕，散血涼血之功效；適應(yīng)于目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等。

材料:莧菜、色拉油、鹽、姜、大蒜(白皮)、香油。

做法:洗馬齒莧，切成3厘米長，放入沸水鍋煮水后取出，瀝干水分的蒜、姜切末。鍋放入旺火，加入色拉油，燒至七成熱，姜、蒜末炒香，加入莧菜，加入鹽炒均勻，加入香油，從鍋里放入盤子即可。

食譜3:白薯百合銀耳湯

百合具有潤肺、止咳、平喘、清熱、養(yǎng)心、安神等效果。因此，百合對夏季干燥熱引起的心煩失眠、喉嚨痛、鼻出血、神疲勞、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等癥狀具有良好的食療作用。

材料:紅薯1個(gè)，百合2個(gè)，銀耳1個(gè)，冰糖10克，水適量。

制作方法:紅薯、新鮮百合、銀耳1和冰糖，銀耳用冷水浸泡后，去黃根，撕成小塊，在鍋里加入足夠的水放入銀耳，煮后用小火燉1.5小時(shí)左右。百合折成小瓣，洗干凈后浸在清水中備用，薯去皮切成小丁。銀耳煮至軟爛，湯濃。加入百合、紅薯和適量的冰糖煮5分鐘左右就可以關(guān)火了。

食譜4:五豆粥

中醫(yī)認(rèn)為五色進(jìn)入五臟，五豆粥含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6、維生素a等物質(zhì)。綠豆清暑生津，紅豆消腫利水，炒扁豆健脾止瀉，黑豆消除煩惱解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾、胃等功效。

材料:大豆25g，綠豆25g，紅豆25g，黑豆25g，炒豆25g，紫米50g，米100g。

做法：把豆子洗凈，用清水浸泡至少4小時(shí)。泡好的豆子放在鍋里，加入適量的水，大火煮開后用小火熬，1小時(shí)之后關(guān)火。不要打開蓋子，在鍋里燜15到20分鐘，這樣五豆粥就煮好了。