冬季飲食注意四大原則推薦幾種食譜請(qǐng)收藏

藥膳食譜編輯博禾醫(yī)生

240次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2021-09-24 17:04:46

冬天萬(wàn)物凋零，是非常蕭條的季節(jié)。但是，并不是說(shuō)冬季就應(yīng)該老老實(shí)實(shí)的貓?jiān)诩抑卸冗^(guò)，事實(shí)上，冬季的蟄伏是為了來(lái)年萬(wàn)物生長(zhǎng)儲(chǔ)存養(yǎng)分。人體也是如此。冬天絕對(duì)不能忽視身體要積極養(yǎng)生，身體越來(lái)越好。今天，小編將和你談?wù)劧攫B(yǎng)生飲食的常識(shí)。讓我們看看。

冬天怎么吃才健康？

1、增加熱量攝取

冬季天氣寒冷，為了維持身體功能的正常運(yùn)行，此時(shí)需要消耗更多的熱量。因此，為了健康，日常飲食必須增加熱量。在日常生活中，蛋白質(zhì)的攝取量應(yīng)維持正常水平，但適量增加卡路里，多吃含糖、含脂肪的食物礦物質(zhì)的含量只要維持正常水平即可，維生素方面的攝取量也應(yīng)根據(jù)情況增加，特別是維生素c的含量增加，蘿卜、馬鈴薯、菠菜、香蕉、蘋果、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋類等食物適量

2、多吃羊肉

專家告訴我，羊肉是冬天適合吃的食材，羊肉含有很多熱量，多吃能促進(jìn)身體血液循環(huán)，對(duì)怕寒冷和手腳冰涼的狀況有很好的改善作用。此外，羊肉中含有大量微量元素，尤其是鐵元素和磷元素，能很好地補(bǔ)充血?dú)猓瑢?duì)貧血癥狀有很好的治療效果。冬天血?dú)獠蛔?、身體虛弱、大病初愈的情況下，服用羊肉是非常好的選擇，不僅能補(bǔ)充血?dú)?，還有保健脾胃、腎臟的效果，身體也越來(lái)越強(qiáng)壯。

3、冬季補(bǔ)充要科學(xué)

冬季補(bǔ)充是我國(guó)流傳千年的養(yǎng)生方法，經(jīng)過(guò)夏季炎熱的消耗，冬季補(bǔ)充可以很好地補(bǔ)充身體的損失，對(duì)明年的消耗具有良好的貯藏效果，使人體更加健康。但是，秋冬的補(bǔ)充不能隨意進(jìn)行，必須根據(jù)自己身體的實(shí)際情況進(jìn)行。主要是特別補(bǔ)充氣虛和血虛的患者，根據(jù)虛弱原因補(bǔ)充的方法也不同。

一般來(lái)說(shuō)，身體虛弱的患者，冬天需要好好補(bǔ)充，補(bǔ)充時(shí)也需要明確身體狀況。如果是氣虛的患者，那么主要表現(xiàn)為頭暈?zāi)垦＃眢w也容易犯懶，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該采用封藏的基本原則，多服用一些具有補(bǔ)中益氣作用的食材；如果是血虛的患者，主要的癥狀就表現(xiàn)為臉色慘白，容易出現(xiàn)心悸失眠的情況，女性則是出現(xiàn)月經(jīng)量少的情況，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該多服用一些當(dāng)歸、熟地還有阿膠，能夠很好的進(jìn)行冬季飲食養(yǎng)生；如果是屬于陽(yáng)虛的患者，那么表現(xiàn)為陽(yáng)痿早泄以及四肢怕冷的情況，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該進(jìn)行補(bǔ)腎，多吃一些狗肉或者是羊肉等等。

4、選對(duì)食材很重要

冬天氣候干燥，這就導(dǎo)致肌膚容易出現(xiàn)干燥、蛻皮以及皸裂的情況，中醫(yī)認(rèn)為這和肺部具有直接的關(guān)系，所以一定應(yīng)該多吃一些具有潤(rùn)肺生津功效的食物。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)過(guò)多年的實(shí)驗(yàn)之后得出結(jié)論，冬天的到時(shí)候應(yīng)該服用一些暖性的食物，這對(duì)身體才是最好的選擇。肉方面應(yīng)該多吃牛羊肉、狗肉、雞肉蔬菜方面應(yīng)該多吃豆類、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、韭菜、香菜等水果，除了應(yīng)該多吃柚子、橙子之外，還應(yīng)該適量多吃紅糖、松子、糯米等，對(duì)身體有好處。

冬天吃這些更好

山藥:山藥又稱薯山藥，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，有仙食的美稱。山藥具有山藥剝皮后表面粘稠的特點(diǎn)。這種粘液又稱粘液蛋白，粘液蛋白對(duì)我們的健康有很多好處。

銀耳:和山藥一樣，銀耳也是物美價(jià)廉的滋補(bǔ)品。銀耳是真菌類植物，通體雪白，彈性和咀嚼，形狀像耳朵，因此得名。冬天經(jīng)常吃銀耳，對(duì)我們的身體有很好的滋養(yǎng)作用。

蘿卜:據(jù)說(shuō)冬天吃蘿卜夏天吃姜，冬天經(jīng)常吃蘿卜，蘿卜有效治療氣膨脹、消化不良、大小不良等疾病。

糖:冬天氣溫低，人們不注意保溫，脾胃容易感冒，腹瀉、腹痛等情況下，糖可以派上用場(chǎng)，具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的效果，腹部感冒，用熱水沖糖和姜末，喝一杯就舒適了。

羊肉:羊肉怎么吃最滋養(yǎng)？喝羊肉湯。冬天喝羊肉湯有什么好處？羊肉可御風(fēng)寒，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、腎虧陽(yáng)痿、剃須怕冷等具有治療和補(bǔ)益功效。羊肉最適合在冬季食用，其被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們的喜愛。羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾等功效。

推薦幾種食譜

不同的食物混合烹飪的效果不同，在補(bǔ)充之前必須明確自己的身體狀態(tài)。具體的補(bǔ)充食譜如下:

黑豆棗粥

材料:黑豆、棗、糖

做法:清洗黑豆，一小時(shí)前放入清水浸泡，準(zhǔn)備好的黑豆和棗一起放入鍋中煮1小時(shí)，起鍋前放入糖。

效果:建議每天飯前服用，不要急于吞咽，最好慢慢咀嚼。該食譜具有良好的補(bǔ)腎作用，對(duì)體虛的身體也有良好的語(yǔ)言效果。

五元補(bǔ)雞

材料:母雞、龍眼肉、荔枝肉、枸杞、蓮子、棗、冰糖、料酒、蔥姜蒜、食鹽

制作方法:將母雞宰殺干凈，清洗其他食材，去除核備用的其他食材一起放入母雞肚中，然后將母雞放入鍋中

效果:該食譜具有良好的補(bǔ)氣補(bǔ)血和滋陰養(yǎng)腎的效果。特別適合身體虛弱或大病初愈的患者。建議飯后服用，提高身體營(yíng)養(yǎng)，發(fā)揮健康的效果。雞肉具有良好的補(bǔ)虛效果，服用后不僅有暖胃的效果，還有活血、健康的效果，產(chǎn)后女性也適合服用的蓮子具有補(bǔ)脾養(yǎng)腎的效果荔枝肉補(bǔ)血益氣的棗保健脾胃所有食材混合烹飪后制作的五元補(bǔ)雞，有保健身體、活血的效果。

蒜味荸薺

材料：大蒜、荸薺、食鹽、白糖。食醋、麻油

做法：將新鮮的荸薺清洗干凈，然后去皮切成薄片，放入淡鹽水浸泡，十分鐘之后取出瀝干水分；將準(zhǔn)備好的荸薺放入盤子中，放入一些食鹽腌漬十五分鐘，最后瀝干水分備用；大蒜去皮之后清洗干凈，隨后剁成蒜末；將蒜末灑在荸薺上面；在鍋中將白醋以及白糖溶解混合，最后倒在荸薺上面，蓋上蓋子燜制十分鐘撒上麻油就可以服用了。

功效：這道食譜具有很好的清熱化痰的效果，在冬天的時(shí)候我們很容易出現(xiàn)咳嗽、發(fā)燒的情況，服用這道食譜能夠很好的令身體恢復(fù)健康。荸薺也就是我們常說(shuō)的馬蹄，中醫(yī)認(rèn)為性寒，服用之后具有清熱祛痰的效果，所以適合一些發(fā)熱、咳嗽的癥狀?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)還發(fā)現(xiàn)，菱形中含有的成分具有抑菌效果，經(jīng)常服用可以預(yù)防癌癥，降低血壓，冬天可以適當(dāng)多吃。

山藥炒魚片

材料:草魚、山藥、生粉、料酒、洋蔥大蒜、食鹽

做法:殺草魚切片后，用生粉攪拌備用的山藥去皮后切片備用的油鍋中加入洋蔥大蒜爆香，然后加入準(zhǔn)備好的山藥、魚片炒，加入洋蔥大蒜、食鹽、料酒

效果:該食譜具有健脾益氣的效果，非常適合脾虛引起食欲下降、腹瀉的患者。山藥有止瀉和補(bǔ)腎的效果，和草魚一起烹飪后，大大提高了健脾的效果。本菜譜味道鮮美，具有良好的保健效果，是罕見的冬季補(bǔ)充食譜。

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