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常用的藥粥療法

藥膳食譜編輯 博禾醫(yī)生
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粥是我國傳統(tǒng)食品。糜爛粥的調(diào)整是養(yǎng)生長壽的方法。白粥本身具有營養(yǎng)價值，古人常做藥粥，既有保健養(yǎng)生，又有治病的功能。小米粥的補充方法介紹如下:

1、山藥粥

功能:補充中益氣、健脾止瀉、益肺固精、止帶收縮尿。

制法:取山藥30克，米180克，煮粥吃。

2、人參粥

功能:大補元氣。適用于陽氣衰弱、體質(zhì)虛寒的老年人，有延年益壽之功。

制法：取粟米50克煮粥，加入人參末、姜汁各5克，和勻，空腹食用，連服10～15天。

3、棗粥

功能:補益脾胃，對老年人體質(zhì)虛弱、失眠、營養(yǎng)不良、脾虛腹瀉、白細胞、血小板減少、過敏性紫癜等有一定的療效。

制法:棗10片，米100克煮粥吃。

4、蓮子粥

功用：益精氣、強智力、聰耳目、健脾胃，且可降血壓。

制法:蓮子肉煮30克腐爛，加100克，煮粥吃。

5、綠豆粥

功能:利水消腫，消暑解毒。適用于中暑口渴、食物中毒、腹瀉等。也可以作為高血壓疾病的輔助治療。

制法:綠豆30~60克，煮爛后加米30~60克，煮粥吃。

6、藕粉粥

功能:補充五臟，補充脾胃，補充血氣。對老年人腹瀉、食欲不佳、口渴等有效。

制法:米煮50克粥，蓮藕粉30克用少量冷水調(diào)整，沖入粥中調(diào)整。

7、豆?jié){粥

功能:寬中下氣、利大腸、消腫毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認為，大豆不僅營養(yǎng)豐富，還具有降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病和抗癌作用。

制法:浸泡大豆、濕過濾漿或用大豆粉加少量水調(diào)整，沖入粥中煮食用。

8、奶汁粥

功用：補虛損、潤五臟、益老人。

制法:常用的有牛奶、羊奶、馬奶等動物牛奶，但牛奶最普遍。米100克煮粥，加動物奶，煮著吃。

9、芝麻粥

功能:滋養(yǎng)肝腎養(yǎng)血生津、潤腸通便、烏發(fā)。用于老年人肝腎虧虛而引起的腰膝酸軟、頭昏耳鳴、須發(fā)早白或慢性便秘等。

制法:芝麻15克，炒成泥狀，煮米粥吃。

10、蘿卜粥

功能:清熱解毒、止咳化痰、順氣尿、消食滯后。

制法:取蘿卜100~250克，加米100克煮粥吃。

11、胡蘿卜粥

功能:調(diào)整身體，消化胃。含胡蘿卜素，可預(yù)防維生素a缺乏癥，降低血壓。

制法:取幾個胡蘿卜，切片，米煮100克粥吃。

12、芹菜粥

功能:健胃除濕，消除心中煩躁、頭暈。具有良好的降血壓、鎮(zhèn)靜和保護血管的作用。

制法:芹菜100~150克，同粳米100克煮粥吃(一般煮粥后下芹菜)。

13、羊肉粥

功能:溫補強。用于老年人陽虛畏冷、腰膝酸軟、頭昏眼花。為老年人冬令進補良方。

制法:瘦羊肉150~250克，切成小塊。加入粳米250克煮食(羊肉和山藥煮食，當(dāng)歸、生姜和羊肉煮湯也可以加入調(diào)味料)。

14、狗肉粥

功能:溫腎壯陽。溫補之性較羊肉更強。多用于老年人體弱陽虛、畏冷、手足不溫、腰膝酸軟、尿頻等。為了冬令補充好產(chǎn)品，老人陰虛的火旺者不吃。制法:狗肉100克，切小塊。和粳米煮100克粥吃(鹽、姜、蔥、酒調(diào)味)。

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