在鍋中用文火將茴香、香菜和黑胡椒籽煎至香味溢出2分鐘左右。涼后研磨,加入辣椒粉、芥末、糖、檸檬蓉和鹽攪拌。
用清水沖洗扇貝干燥。將其卷入混合香料中,灑上橄欖油。用熱鐵鍋輕煎扇貝兩側(cè)各2分鐘,使其焦黃。燉鍋加中加入血橙汁和胡蘿卜汁,將汁液燉稠,均勻?yàn)⒃谏蓉惿稀?/p>
石斑魚柚酸橙汁腌魚
將石斑魚切成短片,放入不銹鋼碗中。檸檬汁和酸橙汁倒在魚上,放入冰箱冷凍1小時(shí)。將醋灑在魚面上,使魚體形成醋膜。
用大碗,加入墨西哥辣椒、辣椒、蔥、蒜、鹽、辣椒、魚露,輕輕攪拌,加入椰汁。將調(diào)料倒入石斑魚中,攪拌均勻。
新鮮橙色烤牛排沙拉
烤牛排切成1/4英寸厚片,備用。
將酸橙汁、魚露、蔗糖和辣椒混合,然后放置一旁。
為了配制沙拉,輕輕地?cái)嚢枵{(diào)料、牛排、洋蔥、羅勒葉、黃瓜和番茄。讓原料在調(diào)料中浸2到3分鐘,使之入味,然后上菜。如果喜歡的話,上沙拉時(shí)可以使用一個(gè)大淺盤,邊上擺放萵苣。
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