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冬天老人和孩子如何養(yǎng)腎防寒

四季飲食編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #養(yǎng)腎 #如何養(yǎng)腎

老人兒童冬季飲食應(yīng)注意哪些方面？冬季養(yǎng)生的基本原則是養(yǎng)腎防寒，食物營(yíng)養(yǎng)成分本身為我們的身體健康做好了準(zhǔn)備。老人冬天吃飯不油膩，孩子多吃蔬菜，注意感冒。

冬天是指中國(guó)農(nóng)歷10、11、12月，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6個(gè)節(jié)氣。冬天氣候寒冷，寒冷凝滯，人體血?dú)獠缓?，很多舊病復(fù)發(fā)或惡化。特別是那些嚴(yán)重威脅生命的疾病，如中風(fēng)、腦出血、心肌梗死等，不僅發(fā)病率明顯增高，而且死亡率亦急劇上升。

冬季養(yǎng)生的基本原則為“藏”，很重要的一點(diǎn)是“養(yǎng)腎防寒”。

在飲食方面，冬季應(yīng)當(dāng)遵循“秋冬養(yǎng)陰”，“無(wú)擾乎陽(yáng)”的原則，適宜用滋陰潛陽(yáng)、熱量較高的膳食，包括肉類、蛋類、魚(yú)類及豆制品等;人怕冷與其體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)和維生素有關(guān)，因此應(yīng)注意補(bǔ)充礦物質(zhì)和維生素;寒冷天氣使人對(duì)體內(nèi)蛋氨酸的需求量增大，冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。

老年人怎樣合理飲食

老年人在飲食方面食宜多樣、清淡、少緩和溫?zé)崾燔洝ｏ嬍硵z取多種多樣，營(yíng)養(yǎng)全面，蓮子、淮山藥、蓮藕粉、菱角、核桃、黑豆等補(bǔ)脾腎的食物要少吃油膩的每天食用油控制在25g、鹽5g，慢慢咀嚼有助于消化吸收的生冷食物，不要損傷脾胃，但不要太熱。

推薦食譜:黨參斗魚(yú)湯

原料:斗魚(yú)1000克，黨參20克，料酒、精鹽、蔥、姜、草果、陳皮、桂皮、生油、雞湯各適量。

制法:黨參、草果、陳皮、桂皮、姜洗凈，裝紗布袋扎口。將鳙魚(yú)去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈，下油鍋稍煎。鍋里加入雞湯，加入藥包、蔥、料酒、鹽，煮到魚(yú)熟，撿蔥、藥包調(diào)味。

效果:該湯具有養(yǎng)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、健身強(qiáng)體的作用。適用于慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等癥狀。

多吃蔬菜，防止嬰兒感冒

冬天，寒冷的氣候容易感冒，也是各種感染癥的多發(fā)期。王宜建議，除了做好寶寶的日常護(hù)理外，如果在這段時(shí)期里，媽媽能了解冬季飲食的基本原則，就可以從飲食入手，增強(qiáng)寶寶的身體抗寒和抗病力。

推薦食譜：橙汁魚(yú)片

原料：橙子、魚(yú)片

烹飪方法：先將橙子去皮切成丁。在吉士粉中加入適量的果汁，再加水調(diào)開(kāi)，以小火煮沸，放入切成丁的鮮橙和糖調(diào)勻后備用。把魚(yú)切成片狀，加入酒和鹽腌制一會(huì)兒，用蛋白和面粉加點(diǎn)水做面糊，把魚(yú)片涂上面糊，放入油鍋里滑油。最后，把煮好的橙汁浸在魚(yú)片上混合即可。

作用:用新鮮水果烹飪是健康飲食的新趨勢(shì)。橙子含有豐富的維生素C，能幫助鐵質(zhì)的吸收，預(yù)防貧血，助消化，又可保護(hù)血管，維護(hù)牙齒和牙齦的健康。

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