胃不好的人吃什么養(yǎng)胃 腸胃不好要吃全麥?zhǔn)澄?/strong>
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博禾醫(yī)生
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全麥食品是指使用全麥面包、餅干、面條等食品。正確的全麥?zhǔn)称犯拍顟?yīng)指全谷類食品。常見的全谷類食品有燕麥、大麥、蕎麥、粗米、小米、全麥粉、全麥面包。全谷類食品沒有加工，營養(yǎng)成分比全麥面粉豐富，血糖生成指數(shù)也低。
小麥通過胃腸
大部分面包都是小麥制成的面粉，作為主要材料的麥包是全麥面粉，纖維素比白面包高。購買麥克風(fēng)時，不要認(rèn)為棕色面包是麥克風(fēng)。請參考標(biāo)簽食物成分表中是否有全麥面粉或100%全麥這個詞。麥克風(fēng)的纖維含量很高。平時吃的早餐麥片多使用麥片，也是全麥谷類。其中一種是小麥糠純屬小麥最外層，比一般麥片含有更高一倍的纖維素，是治療便秘的良方。
燕麥降膽固醇
提起燕麥，很多人都不太熟悉，如果說麥皮，相信誰也不知道吧近十年來，燕麥被認(rèn)為是有效降低膽固醇的食物。燕麥含水溶性纖維，與小腸內(nèi)膽汁鹽結(jié)合，排出體外的膽汁鹽含有膽固醇，血液內(nèi)膽固醇使用再生膽汁鹽，間接降低膽固醇的效果。小麥的纖維主要是非水溶性的，燕麥兼有非水溶性纖維和水溶性纖維，不僅可以通過腸胃預(yù)防便秘，還可以降低膽固醇，是小麥不足的營養(yǎng)功能。燕麥糠水溶性纖維高，降低膽固醇效果強。
紅糙米營養(yǎng)價值較高
紅米和糙米的營養(yǎng)價值遠(yuǎn)比白米高，因為維他命、礦物質(zhì)含量更高，而纖維以非水溶性為主。煮紅飯，最重要的是煮前最少泡兩個小時，讓水分滲透到米粒里，吃的時候不會那么粗糙。開始嘗試的時候，請把紅米白米混合在一起煮。例如，紅米和白米三個，習(xí)慣后增加紅米的份量。紅米也可以用來煮紅米粥，對于不習(xí)慣紅米飯的人來說，容易接受。糙米和紅米的區(qū)別在于，糙米是暗黃色，纖維素稍低，入口沒有紅米粗糙，是除紅米外的另一種高纖維選擇。
全麥?zhǔn)称返乃拇笮Ч?
一、預(yù)防乳腺癌
現(xiàn)在患乳腺癌的女性增加，調(diào)查顯示，近年來患乳腺癌的年齡越來越年輕，只有20名女性也患乳腺癌。專家指出，引起乳腺癌的原因有很多，除了日常生活中乳房護(hù)理不當(dāng)之外，女性體內(nèi)雌激素過低也是引起乳腺癌的主要原因之一。
多吃全麥?zhǔn)称?，雌激素在血液循環(huán)中保持適當(dāng)?shù)乃?，不僅可以避免雌激素過低引起的各種不適癥狀，還可以避免雌激素過高引起的多種乳腺疾病，還可以預(yù)防乳腺癌。
二、降低膽固醇
全麥?zhǔn)称泛袠O豐富的水溶性飲食纖維，全麥?zhǔn)称肥窃摾w維最自然的來源，適量補充該纖維可有效降低膽固醇，不僅如此，飲食纖維還能有效預(yù)防、動脈硬化、脂肪肝、腦梗塞、心肌梗塞等疾病。經(jīng)過研究，水溶性膳食纖維還具有排泄鈉的功能。定期食用有助于有效調(diào)節(jié)血壓，預(yù)防高血壓。麥麩中的水溶性膳食纖維具有粘度高的特征，與其他一起攝取的食物混合成膠狀，與糖類分子結(jié)合，可以減緩人體對碳水化合物的吸收速度，達(dá)到減肥的目的。
全麥?zhǔn)称泛写罅克苄陨攀忱w維，可以長期保持飽腹感，使血糖濃度保持在一定水平。在這種情況下胰島素機能就可以避免出現(xiàn)紊亂的情況，從而起到預(yù)防糖尿病等病癥。
三、預(yù)防中風(fēng)
全麥?zhǔn)称窢I養(yǎng)非常豐富，不僅含有大量的水溶性膳食纖維，而且麥胚也非常豐富，能很好地降低體內(nèi)膽固醇和甘油三酸酯的含量，更不可思議的是麥胚只能降低低低密度脂蛋白(ldl)的含量
人體保護(hù)膽固醇后，有效避免動脈內(nèi)沉積斑塊，有效預(yù)防心臟病和中風(fēng)。因此，關(guān)于全麥?zhǔn)称返暮锰?，中老年人在日常生活中必須更加理解，在日常生活中必須多吃這樣的食物。
四、促進(jìn)胃腸蠕動
全麥?zhǔn)称泛懈呶岳w維，該物質(zhì)使食物更好地膨脹，增加糞便體積，促進(jìn)胃腸蠕動，使排便更加順暢，便秘自然消失。不僅如此，全麥?zhǔn)称分械睦w維素和淀粉可以阻止癌細(xì)胞在結(jié)腸中與膽汁酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后激活結(jié)腸癌，即多吃全麥?zhǔn)称肪哂蓄A(yù)防直腸和結(jié)腸癌的作用。
而且全麥?zhǔn)称分械睦w維可以減緩糖類中能量的釋放速度，有效地控制食欲，對于想減肥的人來說，平時多吃全麥?zhǔn)称肥亲詈玫臏p肥方法。
全麥?zhǔn)称酚惺裁春锰帲陨鲜俏覀兤綍r最容易忽視的好處，其實全麥?zhǔn)称肥钦嬲】档氖称?，?jīng)常吃可以避免人體生病的煩惱。
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