多吃膨化食品會損害孩子的智力
嬰幼兒喂養(yǎng)編輯
博禾醫(yī)生
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膨化食品是脆、甜、味道多樣的休閑食品，主要原料是各種谷類(米、玉米、豆類、薯類等)，配合各種調(diào)味料和膨松劑，經(jīng)過專業(yè)設備加工而成。像雪餅、薯片、蝦條、玉米棒、爆米花等都是常見的膨化食品。
膨化食品具有酥脆、脆、香、甜等特點，深受孩子喜愛。但是，國內(nèi)外醫(yī)學專家認為，膨化食品不是真正的安全和健康食品，孩子長期吃這樣的食品對大腦和體質(zhì)的發(fā)育有害。美國營養(yǎng)食品專家多年前提出建議:膨化食品中有很多有害金屬元素鉛和鋁，家長不能讓孩子吃這些食品。
膨化食品含鉛、鋁高的原因是，加工這樣的食品時常添加膨松劑等添加劑，明礬和碳酸氫鈉等膨松劑中含有很多鉛和鋁等重金屬，二是食品在加工過程中通過金屬管道，金屬管道中含有鉛和錫的合金經(jīng)常吃膨化食品對孩子(尤其是3歲以下的孩子)造成很大傷害。鉛從嘴里進來，時間一長，就會慢慢潛伏在血液和骨骼中，很難自然代謝。兒童處于生長發(fā)育階段，鉛的吸收量是成人的數(shù)倍，兒童鉛的排泄功能弱，容易積累體內(nèi)。有害重金屬累積到一定量時，對人體神經(jīng)、消化、造血等系統(tǒng)造成明顯損害，特別是認知障礙和思維能力下降，有可能影響兒童的終身健康。
鋁要素攝取過多主要損害大腦功能。例如，干擾人的思維、意識和記憶功能，引起神經(jīng)系統(tǒng)的病變，記憶減退、視覺和運動協(xié)調(diào)失靈、腦損傷、智力下降，嚴重者可能患癡呆癥。
所以，家長原則上應盡量少給孩子買膨化食品吃，偶爾買也要到信譽好的大商場、大超市購買。但一定莫養(yǎng)成孩子常吃、多吃膨化食品的習慣。
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