多吃油條會損害身體嗎？

男，30歲 2018-09-08 21:33

病情描述:

雖然知道油條多吃不好，但我還是很喜歡吃油條，多吃油條會損害身體嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-09-08 21:44

油條本身所含的有害物質(zhì)外，炸油條時所用的油也值得人們關(guān)注。即便是用高品質(zhì)的食用油，炸出的油條也是絕對不利于健康的。因為炸油條的油都是在高溫下經(jīng)過反復加熱的，而高溫容易使有機分子變性，生成多種有毒物質(zhì)，如環(huán)狀單聚體、二聚體等。這些物質(zhì)會影響人體的肝功能、延緩發(fā)育、引發(fā)生殖障礙，甚至致癌。

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