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六道健康菜清除腸胃負(fù)擔(dān)

女性營養(yǎng)飲食編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞: #腸胃

假期中連續(xù)的大魚肉,傷害了腸胃。專家注意到,假期中飲食不節(jié)對人體胃腸道負(fù)擔(dān),假期后調(diào)整飲食,清理胃腸,休息調(diào)整負(fù)擔(dān)不起的胃腸。這些清腸美食,雖然清淡,但味道卻很贊哦!為了保持最好的狀態(tài),是時候要清清腸減減肥了!

白菜炒鴨片

鴨肉:性涼,味甘,有滋陰養(yǎng)胃的作用。

【原料】:白菜250克,鴨肉100克,生姜10克,蒜肉10克?!菊{(diào)味】:花生油500克(實油20克),鹽3克,濕生粉適量,熟雞油2克,紹酒3克。

【制作過程】:

1、洗白菜,切葉,切鴨肉(用介紹酒腌制),切姜,切蒜肉。

2、鍋內(nèi)燒油,待油溫為70攝氏度時,下入鴨肉片,泡至八成熟時倒出。

3、鍋內(nèi)留油,投入姜片,蒜片,大白菜片,用中火炒至斷生時加入鴨肉片,調(diào)入鹽炒透,下入濕生粉勾芡,淋入熟雞油,翻炒幾次,即可入碟。

姜汁混合菠菜

姜:有溫胃散寒的作用。

【原料】:菠菜250克,生姜25克,青椒10克?!菊{(diào)味料】:麻油3克,鹽3克,味粉1克,陳醋少,青椒油少。

【制作過程】:

1、將菠菜洗凈切成段,生姜剝皮切成茸,紅椒切成谷子。

2、鍋里燒開水,加入菠菜煮至熟,撈起,用冷水沖洗,滴干水,放入盤子里。

3、將姜茸、紅椒放入碗中,加入麻油、鹽、味粉、陳醋、青椒油,用少許冷水調(diào)整,淋入菠菜即可食用。

涼拌海帶絲

【原料】:干海帶、胡蘿卜絲、青椒絲、香菜末、蒜泥。【調(diào)味料】:青椒油、香油、鹽、糖、醋。

【制作過程】:

1、準(zhǔn)備干海帶,顫抖掉落灰塵

2、將干海帶放入蒸鍋蒸30-40分鐘

3、取出后用清水浸泡2-3小時的清洗后切絲

4、在沸水中加入適量醋,煮海帶絲5分鐘后,浸泡在涼水中

5、取出海帶絲,加入胡蘿卜絲、青椒絲等調(diào)味料混合即可。

五彩山藥

【原料】:山藥、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、紅甜椒、蔥蒜末

【制作過程】:

1、胡蘿卜、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒;

2、手上帶一次性手套,小心削掉山藥的表皮;山藥改刀切成和其他配菜相仿大小的粒并置于流水下,沖洗掉大部分的黏液;

3、水燒開,倒入各種配料粒汆燙2分鐘左右;撈起重新置于流水下,沖洗一遍;

4、熱鍋溫油爆香蔥蒜末,倒入各種配料粒翻炒2-3分鐘,加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調(diào)味;

5、最后加水淀粉勾上薄芡即可。

可口涼拌豆芽

【原料】:大豆芽、蔥、青椒、白芝麻。【調(diào)味料】:香油、陳醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖。

【制作過程】:

1、大豆芽去除老根,切紅青椒絲,切蔥絲

2、香油、陳醋各一勺,辣椒油、蒜蓉各一半,生抽2勺,糖稍混合成汁

3、鍋里燒開水,先放大豆芽、青椒絲加熱2~3分鐘,起鍋前關(guān)火取蔥絲,浸入冰水中

4、瀝干水分倒入事先調(diào)好的味汁,上桌前撒上熟白芝麻即可。

酸辣蘿卜丁

【原料】:白蘿卜、胡蘿卜、櫻桃小蘿卜。【調(diào)料】:陳醋、生抽、香油、花椒油、糖、鹽、花椒、干紅椒、熟白芝麻。

【制作過程】:

1、蘿卜、胡蘿卜剝皮切成手指大小的丁,櫻桃蘿卜切成手指大小的丁

2、將蘿卜丁放入干燥無油的容器中,撒入適量的鹽腌制20-30分鐘左右,倒入腌制的水分

3、在冷鍋里加入適量的香油、青椒油,加入適量的辣椒粉、青椒粉、小火炒香

4、將炒香料倒入蘿卜中,將陳醋、糖、生抽調(diào)味汁也淋在蘿卜中

5、將蘿卜和調(diào)味汁混合在一起,放入密封的香味,放入冰箱中,放入多馀的香味,放入冰箱

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