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蔥根、蘿卜皮…怎樣恢復(fù)我們丟失的營養(yǎng)食物？

女性營養(yǎng)飲食編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #食物 #營養(yǎng)

現(xiàn)在生活水平提高了，我們每天都能輕松吃到新鮮的水果和蔬菜，看起來不好吃，或者認(rèn)為沒什么用的部分一般會(huì)丟失，其實(shí)這些部分有豐富而不可替代的營養(yǎng)。我們習(xí)慣丟失的食物有什么營養(yǎng)？我們應(yīng)該怎樣恢復(fù)呢？讓我們看看。

蔥根

蔥根含具有抗氧化、殺菌的特性，還能治療便血，對預(yù)防腸道、呼吸道感染有效，還能治療感冒，緩解肌肉疼痛。

推薦方法:洋蔥鱸魚湯

①清洗鱸魚、洋蔥根切開②燒水后放入洋蔥根煮5分鐘③放入鱸魚塊、姜絲小火煮10分鐘后放入調(diào)味料即可。

蘿卜皮

蘿卜皮富含植物化學(xué)素和抗氧化物，具有抗癌和增強(qiáng)人體免疫力的效果。

推薦方法:冷蘿卜皮

①徹底洗蘿卜剝皮②蘿卜皮切絲撒入適當(dāng)?shù)氖雏}腌制15分鐘左右，加入糖和醋混合③將青椒和蒜蓉在油鍋中爆香，最后澆在蘿卜皮上即可。

芹菜葉

芹菜葉可提供豐富的鈣和鐵，是骨質(zhì)疏松、缺鐵性貧血者的好食材。芹菜葉也可以補(bǔ)充維生素C、維生素E等。

推薦方法:芹菜葉蝦蛋花湯

①將芹菜葉洗凈，蝦浸泡10分鐘左右備用②水加入蝦米和鹽煮沸③加入芹菜葉，將攪拌好的雞蛋均勻加入鍋中成為蛋花。最后加入適當(dāng)?shù)南阌秃碗u精調(diào)味即可。

橘皮

橘皮中含有大量纖維素，可以幫助消化，增強(qiáng)身體免疫力。

推薦方法:橘子茶

①將橘子皮洗凈切成絲②用熱水和茶一起提取即可。喝起來，不僅味道清香，而且有開胃、通氣、提神的功效。

蘋果皮

將近一半維生素C都含在緊貼蘋果皮下的果肉里，如果將果皮削去，這部分的果肉也會(huì)被浪費(fèi)掉。此外，蘋果皮還含有大量不溶性纖維素，可以預(yù)防便秘，有助于降低血脂。

推薦吃法:完全清洗蘋果后，連續(xù)吃皮

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