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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
加工過(guò)的食物會(huì)丟失哪些營(yíng)養(yǎng)？
病情描述:
我知道食物經(jīng)過(guò)加工之后會(huì)丟失一些營(yíng)養(yǎng)，，所以我想了解一下，加工過(guò)的食物會(huì)丟失哪些營(yíng)養(yǎng)？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-05-13 21:05
    食物加工方式上面一般是沒(méi)有任何變化的，這種最為普遍的原料加工方式卻會(huì)使大量的水溶性無(wú)機(jī)鹽丟失，例如鉀和血紅素鐵、一小部分脂肪和蛋白質(zhì)。
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