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為什么味精不能長(zhǎng)期吃？什么樣的調(diào)味料可以長(zhǎng)期吃

女性營(yíng)養(yǎng)飲食編輯 博禾醫(yī)生
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味精是日常生活中，大家在做飯的時(shí)候一定要加的調(diào)味品。味精非常好吃，能發(fā)揮蔬菜類和肉類的味道，更好吃，味精有很好的名字，叫味精。然而，每個(gè)人都說(shuō)味精不能吃，為什么其他教訓(xùn)可以吃？

味精又稱味素，味精的主要成分是谷氨酸鈉。大家吃少量味精時(shí)，味精對(duì)人體有一定的營(yíng)養(yǎng)作用，但吃多了不一定，味精也不應(yīng)該多吃。

為什么味精不能多吃？因?yàn)檫^(guò)度使用味精會(huì)使菜肴產(chǎn)生奇怪的味道，過(guò)度食用味精會(huì)使人頭暈、頭暈、四肢疲勞、哮喘者可能會(huì)引起哮喘復(fù)發(fā)?；枷娜硕喑缘脑捒赡軙?huì)過(guò)敏，嚴(yán)重的人會(huì)引起哮喘支氣管痙攣，危及生命可能會(huì)喪失生命。

由于老年人的年齡變大，味蕾的喪失和嬰幼兒的味覺(jué)發(fā)育不好，也有人加入味精來(lái)增強(qiáng)食欲。但是，老年人吃味精會(huì)影響老年人的腎功能，減弱老年人的排毒功能。嬰幼兒吃太多味精會(huì)影響幼兒脾胃功能，導(dǎo)致嬰幼兒消化能力差。

不能多吃的原因之一是，根據(jù)相關(guān)科學(xué)家的研究，味精多吃的話可能會(huì)得癌癥，吃多了對(duì)生殖系統(tǒng)也有不良影響。

為什么味精不能吃，其他調(diào)味料可以吃？

1、鹽。人不能缺鹽。人缺鹽的話，脖子病和四肢無(wú)力，鹽可以補(bǔ)充體內(nèi)的鎂元素，補(bǔ)充體內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽。

2、醬油。還有醬油，其主要原料黃豆中含有植物雌激素，能有效控制人體內(nèi)雌激素的產(chǎn)生。此外，醬油中的異黃酮可以降低人體膽固醇，減少心血管疾病的危險(xiǎn)

3、辣椒醬。辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，這種物質(zhì)可以阻礙某些細(xì)胞的新陳代謝，從而中止這些細(xì)胞的癌變，降低癌細(xì)胞的發(fā)生率。

菜里沒(méi)有味精，就像魚(yú)沒(méi)有水一樣，難以接受。但大家必須要少食用味精，大家可以在菜肴快要熟的時(shí)候再加入味精，因?yàn)樵诟邷刈饔孟拢毒珪?huì)變?yōu)榻裹c(diǎn)谷氨酸鈉，食后對(duì)人體有害，且難以排出體外。

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