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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
不能經(jīng)常吃味精調(diào)味料嗎？
病情描述:
在炒菜的時候，老婆就是放一些鹽和油，不放其它的調(diào)味料，不能經(jīng)常吃調(diào)味料嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2019-01-21 14:42
    食用味精過多，甚至已經(jīng)超過了機(jī)體的代謝能力，此時則可能會導(dǎo)致血液中谷氨酸的含量增高，進(jìn)而限制了人體對鈣、鎂等必需礦物質(zhì)的利用。很多人可能不知道的是，谷氨酸這一物質(zhì)可以與血液中的鋅進(jìn)行結(jié)合，在機(jī)體內(nèi)生成不能被人體利用的谷氨酸鋅而排出體外，長期以往，則可能導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)有缺鋅的情況。如果是適量正確的吃味精調(diào)味料，并不會發(fā)生什么，這點(diǎn)可以放心。
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2019-01-21 14:42
    在炒菜的時候盡量清淡一點(diǎn)，這樣才可以使身體更健康，如果經(jīng)常放進(jìn)去一些味精或者是調(diào)味料，就有可能會傷害到大腦，而且也有可能會使大腦早衰，味精的主要成份谷氨酸，在人體的消化過程中會產(chǎn)生一種抑制神經(jīng)的物質(zhì)，影響神經(jīng)系統(tǒng)，損傷腦部組織。尤其是腦部發(fā)育未成熟的嬰幼兒及孕婦，均應(yīng)該避食用味精調(diào)味的食物。
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