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雞蛋不能和什么一起吃？雞蛋的飲食禁忌是什么？

女性營養(yǎng)飲食編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #雞蛋

大家都知道，雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種食物，它是餐桌上不可缺少的食材，每天一兩個雞蛋就能保證我們的營養(yǎng)需求。雞蛋被稱為全營養(yǎng)食品，吃法也很多，不僅可以單獨吃，還可以和其他食材一起吃，味道也很好吃。但是，食材之間也有相克性，并非所有的食材都能和雞蛋一起吃。接下來，在飲食中，為了不讓雞蛋和這些食材一起吃，發(fā)生健康問題，我們來調(diào)查一下吧。

在日常生活中，一般不能和雞蛋一起吃的食物主要有

一、雞蛋不能和豆?jié){一起吃，會影響營養(yǎng)的吸收。豆?jié){中有胰蛋白酶抑制物質(zhì)，可破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。蛋中含有粘液性蛋白質(zhì)，與胰蛋白酶結(jié)合，使胰蛋白酶失去作用，阻礙蛋白質(zhì)的分解。

二、吃完雞蛋后不要馬上喝茶。茶葉中含有大量單寧酸，單寧酸與蛋白質(zhì)合成后，成為具有收斂性的單寧酸蛋白質(zhì)，腸蠕動變慢，糞便在腸道中滯留時間變長，容易引起便秘。同時，有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性增加，危害人體健康，平時的茶蛋也不能吃得太多。

三、雞蛋不能和柿子一起吃。吃雞蛋后，柿子輕的話食物會中毒，急性胃腸炎和肺結(jié)石也容易發(fā)生。

四、雞蛋不能和兔肉一起吃。兔肉性味甘寒酸，雞蛋甘寒，兩者都含有生物活性物質(zhì)，共食反應(yīng)，刺激胃腸，引起腹瀉。

五、吃雞蛋后吃鰻魚肉會導(dǎo)致食物中毒，鰻魚肉本身性質(zhì)油膩，感冒和體內(nèi)寒濕的人一般不吃。

六、雞蛋不能和甜瓜一起吃，雞蛋和甜瓜一起吃，一起吃會腹痛。一般來說，兩者同食后會很容易出現(xiàn)脹氣的情況，因為雞蛋和紅薯都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，嚴重的話會進而造成腹痛的。

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