冬天萬(wàn)物蘊(yùn)藏,人也應(yīng)該休養(yǎng)身體。每個(gè)季節(jié)都有季節(jié)性蔬菜,冬天適合吃有滋陰溫補(bǔ)效果的食物。山藥是最好的選擇,而且達(dá)人的孩子也有滋養(yǎng)效果。讓我們看看山藥的保健效果
1、補(bǔ)虛抗衰
山藥味甘,性冷潤(rùn),進(jìn)入肺、脾、腎經(jīng),必配本草具有補(bǔ)虛益損失的功能,清代醫(yī)生陳修園說(shuō)明山藥功能,氣平入肺,味甘入脾,脾統(tǒng)血,主四肢,脾血足不饑餓,四肢輕肺主氣,肺氣充輕,氣體倍增根據(jù)現(xiàn)代藥理研究,山藥中含有的皂苷、糖蛋白、單寧、止權(quán)素、山藥堿、膽堿、淀粉、鈣、磷、鐵等,具有誘發(fā)干擾素的作用,具有一定的抗老化物質(zhì)基礎(chǔ)。由此可見(jiàn),山藥確實(shí)能補(bǔ)充虛療損失,延長(zhǎng)壽命。
2、補(bǔ)中益氣:
山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素,及其它礦物質(zhì),所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛,固腎益精、益心安神等作用,李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病,療五勞七傷”之說(shuō)。
3、滋陰補(bǔ)陽(yáng)
山藥補(bǔ)陰而有清虛熱的作用,黃官繡在《本草求真》中說(shuō),山藥本屬食物,古人用入湯劑,謂其補(bǔ)脾益氣除熱。其色白入肺,味甘入脾,氣雖溫而卻平,為補(bǔ)脾肺之陰,是以能潤(rùn)皮毛,長(zhǎng)肌肉。其性澀,能治療遺精,味甘咸,益腎強(qiáng)陰,惡作劇,消腫硬,也是補(bǔ)陰退熱的意思。分析前人使用山藥的處方,只有薯山藥飲用山藥治療勞動(dòng)力發(fā)熱、呼吸、咳嗽、自汗癥的資生湯以山藥為主,以玄參、白術(shù)、牛蒡子、雞內(nèi)金、陰虛勞動(dòng)熱等治療的黃芪膏作為佐藥,幫助黃芪、石膏治療肺病。沅泉飲用山藥與生地黃、天門冬、玄參諸味配合,治療解渴陰虛病玉竹山藥湯治療解渴,玉竹、天花粉、何首烏等,合山藥滋陰生津。因此,山藥具有一定的補(bǔ)陰清虛熱作用。
3、健脾益胃
山藥含淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是補(bǔ)充脾胃的藥食兩用品。脾陽(yáng)損失和胃陰虛都可以吃。臨床上經(jīng)常與胃腸飲酒一起治療脾胃虛弱、飲食少、疲勞、腹瀉等疾病。
5、強(qiáng)健的養(yǎng)顏
山藥含有大量供給人體糖蛋白質(zhì)的混合物粘液蛋白,提高粘膜和皮膚的潤(rùn)滑度,減少皮下脂肪的蓄積,是一種很好的美容食品,可以單獨(dú)服用,也可以在復(fù)方中應(yīng)用,山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等,具有強(qiáng)健的肌肉骨、養(yǎng)顏健身的作用。
6、控制食欲
山藥中含有大量蛋白質(zhì)、b族維生素、維生素c、維生素e、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等重要營(yíng)養(yǎng)成分的薯肥皂是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì),滋陰補(bǔ)陽(yáng),增強(qiáng)新陳代謝的效果
7、益肺止咳
山藥含皂苷、粘液質(zhì),具有潤(rùn)滑、潤(rùn)滑作用,有益肺氣、養(yǎng)肺陰、治療肺虛痰久咳癥。
山藥對(duì)不同人群的滋養(yǎng)效果:
【女性】:益氣養(yǎng)血溫暖手腳。手腳發(fā)涼常常對(duì)女性說(shuō)情有獨(dú)鐘。中醫(yī)認(rèn)為,手腳冰涼與體質(zhì)虛弱密切相關(guān),山藥烏雞湯和龍眼山藥湯具有良好的補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血作用,特別適合手腳冰涼患者。
【男性】:防止老胃病復(fù)發(fā)。在老胃病患者中,有相當(dāng)多的潰瘍病,秋天是潰瘍病容易發(fā)生或復(fù)發(fā)的季節(jié)?,F(xiàn)代藥理研究證實(shí),山藥中含尿囊素有助于胃粘膜的修復(fù)??梢杂眯迈r的山藥做山藥扁豆餅,或者米山藥餅,蒸熟后吃。
【老人】:補(bǔ)充中益氣預(yù)防感冒。山藥具有健脾益氣的作用,因此多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者應(yīng)在秋季適度增加山藥的攝入量??梢猿瓷剿?、蒸食、拔絲,也可以和米、米、棗一起煮粥吃。
【兒童】:防治腹瀉好幫手。每年8—12月是小兒腹瀉的多發(fā)季節(jié),用山藥粉治療腹瀉,比較容易被接受。具體做法為:將山藥研細(xì)磨粉與米粉按1∶2的比例給患兒混合服用,每天喂食2—3次即可。
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