脂肪肝輕度患者的飲食是什么？
肝膽疾病編輯
博禾醫(yī)生
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隨著人們飲食結(jié)構(gòu)和生活習(xí)慣的變化，脂肪肝的患病率近年來持續(xù)上升，大中城市的患病率達(dá)到10%，其中25~50歲的男性很多。脂肪肝已經(jīng)成為城市常見的疾病。但是，對很多人來說，在體檢中檢測出脂肪肝時(shí)，往往是輕度的，不太重視，簡單地認(rèn)為多運(yùn)動(dòng)，不吃肉就行了。這種看法是錯(cuò)誤的，專家指出，輕度脂肪肝并不輕，如果不及早干預(yù)，病情不斷惡化也可能造成嚴(yán)重后果，所以早期預(yù)防早期治療具有重要意義。
那么，輕度脂肪肝如何治愈？脂肪肝的原因很多，必須區(qū)別對待，根據(jù)原因進(jìn)行治療。
多種因素引起脂肪肝
脂肪肝不是獨(dú)立的疾病，而是肝損傷的最早臨床表現(xiàn)，引起體內(nèi)脂肪代謝障礙的因素可能引起脂肪肝的發(fā)生。引起脂肪肝的原因主要有飲酒過剩、營養(yǎng)過剩、肥胖、糖尿病、血脂異常、慢性肝炎和藥品和化學(xué)品內(nèi)源性毒物。關(guān)于肥胖型脂肪肝、酒精性脂肪肝，人們知道多少。但是，關(guān)于血脂異常也會(huì)引起脂肪肝，知道的人很少。高脂血癥增加了肝臟代謝的負(fù)擔(dān)，長期影響肝功能。肝功能低，降低脂肪代謝能力，容易引起血脂異常，脂肪堆積在肝細(xì)胞中形成脂肪肝。
另外，糖尿病也是引起脂肪肝的一大元兇。這是因?yàn)樘悄虿』颊呓?jīng)常伴有脂類代謝紊亂，體內(nèi)的葡萄糖和脂肪酸無法很好的利用，大部分葡萄糖和脂肪酸都會(huì)在肝內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪積累。有資料顯示，糖尿病合并脂肪肝發(fā)病率高達(dá)41%。因此，檢測出脂肪肝時(shí)，即使輕度也不能疏忽。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候可能和糖尿病、血脂異常結(jié)緣了。
輕度脂肪肝吃什么好
輕度脂肪肝患者的飲食治療原則是控制總能量，提供高蛋白質(zhì)，攝取低脂肪，限制膽固醇和碳水化合物的攝取。
具體做法是，輕度脂肪肝患者每天攝取的總能量應(yīng)控制在每天公斤的標(biāo)準(zhǔn)體重20-25千卡左右，不應(yīng)過度飽和油膩，避免脂肪過度合成的同時(shí)，可適當(dāng)選擇脫脂牛奶、蛋白質(zhì)、魚類、蝦類等高蛋白質(zhì)低脂肪的食物，促進(jìn)肝細(xì)胞的恢復(fù)和再生的動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃、烏賊、沙丁魚、腦髓、魚蛋等含有膽固醇的食物除僅要適當(dāng)控制膽固醇，還要適當(dāng)控制碳水化合物的攝入，所以最好選擇粗糧和谷子等谷類，不要吃精制糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞、水果罐頭和甜點(diǎn)心。同時(shí)，輕度脂肪肝患者每日食鹽量不超過5克，因?yàn)辂}可以增加胃液分泌，促進(jìn)食欲。
另外，得到脂肪肝并不意味著不能吃肉，但是限制肥肉、肉皮的食用，可以適當(dāng)選擇魚、兔肉、煮好的瘦豬肉、牛肉、雞肉等。在烹飪方法中，最好采用蒸、煮、燉、煮、煮、燉等方法，避免油炸、煎、炒。一次吃肉制品最好是75克到100克，喝肉湯的時(shí)候要去掉厚厚的油。
輕度脂肪肝患者多吃蔬菜和水果，富含維生素和礦物質(zhì)，可加快肝細(xì)胞修復(fù)，其中飲食纖維可減少膽固醇吸收，加快膽固醇排泄，降低血脂。酸奶、蒜、蔥、菇、木耳、山楂、綠豆等都有降脂作用，平時(shí)也要多吃一點(diǎn)。在酒水中，不應(yīng)該喝可樂、雪碧等高糖飲料，多喝綠茶，或者喝含糖少的獼猴桃和山楂飲料，最好戒酒。酒精促進(jìn)內(nèi)源性膽固醇和甘油三酯的合成，加重脂肪肝的程度，對肝臟有損傷。
總之，脂肪肝是可逆性病變，特別是輕度脂肪肝，持續(xù)飲食調(diào)節(jié)，配合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，細(xì)胞的脂肪逐漸減少，肝功能恢復(fù)正常。
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