脂肪肝是各種病因造成的肝內(nèi)脂肪過多沉積引起的。正常情況下，肝臟中脂肪含量不超過5%，如果超過5%，醫(yī)學(xué)上稱為脂肪肝。根據(jù)肝臟內(nèi)脂肪含量分為輕、中、重度脂肪肝。脂肪量超過5%為輕度脂肪肝，超過10%為中度脂肪肝，超過25%為重度脂肪肝。對于輕度非
酒精性脂肪肝，建議適當(dāng)控制膳食熱量攝入，調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，建議適量脂肪和碳水化合物的平衡膳食，可適當(dāng)選擇脫脂牛奶、雞蛋清、魚類、蝦類等高蛋白低脂肪的食物，增加全谷類及膳食纖維攝入，一日三餐定時適量，嚴(yán)格控制晚餐的熱量和晚餐后進食行為。對于輕度酒精性
脂肪肝的患者，要做到嚴(yán)格戒酒，因肝臟長期受酒精的刺激與侵害，導(dǎo)致肝臟分解代謝脂肪的能力減弱，
脂肪酸在肝臟的過度蓄積，進而易形成酒精性脂肪肝的發(fā)生。
