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推薦：適合學(xué)齡前兒童的美味食物

學(xué)齡前編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #兒童 #食物

學(xué)齡前兒童是小孩的關(guān)鍵飲食搭配轉(zhuǎn)折期，一方面逐漸擺脫幼兒階段，逐漸于家長在一起吃飯，吃成年人一樣的飯食，另一方面，她們的胃腸、味蕾還處在比較敏感欠缺的階段，對食材的挑選也是頗有注重。一般來說，可以填補(bǔ)各種各樣動(dòng)能、維他命、蛋白等的純天然食材是小寶寶的高品質(zhì)食材，而相近中式快餐、歷經(jīng)生產(chǎn)加工的高鹽、高油炸工、高糖高熱量則少給孩子服用。

學(xué)齡前兒童小寶寶的九種高品質(zhì)食材

墨綠色蔬菜水果 西蘭花、辣椒、青花菜、芥藍(lán)、芥藍(lán)菜、茼蒿菜、莧菜等墨綠色蔬菜水果，其含有的維生素D、C、鐵制都比淡綠色蔬菜水果高。

深咖啡色紅色蔬菜 深紅色黃色蔬菜有西紅柿、尖椒、胡蘿卜、卷心菜、冬瓜、黃椒等，深黃色紅色蔬菜的維生素D及鐵制都比淡綠色蔬菜水果高。

土豆和紅薯 土豆含有的蛋白為徹底蛋白，非常容易為身體消化吸收；紅薯則含豐富多彩甲基纖維素和維生素D。二者均帶有淀粉質(zhì)，能提供小朋友生長發(fā)育發(fā)展的發(fā)熱量。

新鮮水果 含甲基纖維素、維他命，像糖份少、水份多的新鮮水果，比如iPhone、草莓苗、獼猴桃，或是香蕉蘋果、梨、甜瓜等常見水果，立即服用才可以吃到詳細(xì)營養(yǎng)成分。

谷物 米、面等谷物中的探水化學(xué)物質(zhì)消化吸收及消化吸收速率比較慢，能夠給予小朋友平穩(wěn)的發(fā)熱量，在其中豐富多彩的淀粉質(zhì)，是小孩每日務(wù)必的發(fā)熱量來源于。

蛋白質(zhì)食物 給予蛋白、鐵、維生素b22、B12、鋅，對小朋友骨骼生長、雙眼健康有益，可是不應(yīng)多食，一星期以1－2次為宜，一次約10－20g。

肉類食品 魚類含多元化不飽和脂肪；牛羊肉帶有豐富多彩的鐵，雞脯肉則含尼古丁酸。這種肉均含豐富多彩蛋白，可加多填補(bǔ)。

水豆腐 水豆腐有高蛋白，及其身體必不可少有的8種碳水化合物，又具備非常容易消化吸收、調(diào)養(yǎng)便捷的優(yōu)勢。

蛋和奶制品 一天一個(gè)蛋，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鐵制及維生素b2群；牛乳、芝士等奶制品，針對頭部生長發(fā)育及其反射面工作能力皆有協(xié)助。

學(xué)齡前兒童小寶寶不能多吃的九種食材

贅肉 魚及肉類食品的贅肉一部分，對消化系統(tǒng)作用還未比較發(fā)達(dá)的小朋友而言是一個(gè)壓力。不只贅肉，燒菜時(shí)用食油量也不能太多。

冷凍產(chǎn)品 青豌豆仁、蔥花餅、黑椒雞塊等冷凍產(chǎn)品，由于便捷，常被用來當(dāng)做火鍋配菜、小點(diǎn)心，但生產(chǎn)加工食品類很有可能帶有不好身心健康的添加劑，理應(yīng)慎重挑選。

現(xiàn)磨咖啡和可口可樂 咖啡堿非常高的現(xiàn)磨咖啡和可口可樂、炭酸碳酸飲料等刺激飲品，要小心小孩喝成成癮。在味蕾非常比較發(fā)達(dá)的小孩階段，要培養(yǎng)小孩飲水的習(xí)慣性。

速食食品 小朋友必須鍛練味蕾和咬合工作能力，盡可能不必給孩子吃素餐?；瘜W(xué)纖維少、高鹽高油炸工的速食食品，每日最好是限制發(fā)熱量在150－200kcal（大卡，能量單位）。

乳瑪琳和鮮奶油 乳瑪琳和鮮奶油全是高脂、低營養(yǎng)成分的食品類，特別是在畜類鮮奶油中帶有很多的人體脂肪和飽和脂肪，多吃非常容易衍化肥胖癥和健康問題。

腌漬品和魚板 酸菜、魚板等腌漬品，即便 小朋友喜歡吃，可是由于其高鹽、膽固醇高，要操縱服用份量。

山參、味精等滋補(bǔ)品 滋補(bǔ)品太“補(bǔ)”，小孩一補(bǔ)就易上火，極少數(shù)滋補(bǔ)品很有可能帶有生長激素，非常容易造成小孩兒童性早熟，危害一切正常生長發(fā)育。

方便面 選購時(shí)要留意原材料提醒，挑選食品類添加劑少的，特別是在帶有硫酸銨的切忌服用，由于這類化學(xué)物質(zhì)會(huì)造成鈣元素消化吸收艱難。

刺激性食物 芥末醬、酸菜、朝天椒等辛辣食物的調(diào)料，刺激強(qiáng)、口感過重，不宜給小朋友服用。

學(xué)齡前兒童小寶寶營養(yǎng)餐食譜強(qiáng)烈推薦

早飯：綜合性三明治，新鮮水果，鮮牛奶

綜合性三明治（兩人份）

原材料：吐司4片，玉米2大匙，蛋一個(gè)，小黃瓜絲2大匙，火腿片1片。

調(diào)味料：玄米油1小匙。

作法：

1、炒菜鍋中，放入油燒開，打進(jìn)蛋煎熱，制成水煮荷包蛋，運(yùn)用剩下的油，加溫火腿片；

2、吐司切去四周硬邊，取一邊放到熟菜菜板上，鋪平一層玉米，蓋緊第二片，再添加火腿片、水煮荷包蛋，蓋緊第三片吐司，再放人小黃瓜絲，再蓋緊最終一片吐司，再用刀對切2次成小三角形，便捷小朋友服用。

新鮮水果（兩人份）

原材料：圣女果10顆，紅提6顆。

作法：原材料所有 清洗就可以。

鮮牛奶（兩人份）

原材料：全脂牛奶鮮牛奶300cc。

午飯：鮪魚番茄面，蘑菇濃湯

鮪魚番茄面（兩人份）

原材料：菠菜面150g，水果罐頭鮪魚肉2大匙，大番茄一個(gè)，萵筍末1小匙。

調(diào)味料：玄米油2小匙，鹽1小匙。

作法：

1、菠菜面放入沸水中，以低火煮五分鐘，撈起來控干；

2、鮪魚損壞成一小塊，西紅柿洗干凈劃十字汆燙，撈起來，剝掉表皮，切割成大丁預(yù)留；

3、出鍋，添加有煮熟，放入番茄炒軟，再添加鮮面條、萵筍末和鮪魚碎拌炒勻稱，添加鹽調(diào)味料就可以。

蘑菇濃湯（兩人份）

原材料：洋菇3個(gè)，香腸丁2大匙，雞脯肉丁2大匙，芹萊末少量。

調(diào)味料：鹽1／2小匙，鮮牛奶4大匙，聚乙烯蠟1大匙。

作法：

1、洋菇切割成塊狀；雞脯肉丁拌入1／2小匙綠豆淀粉抓勻；

2、鍋中倒進(jìn)冷水500cc燒開，添加洋菇、雞脯肉和香腸丁以中文火煮一會(huì)兒，添加鹽、鮮牛奶翻拌，最終用綠豆淀粉引水（綠豆淀粉：水＝1：3）水淀粉勾芡，盛出，撒上芹萊末就可以。

小點(diǎn)心：松餅

原材料：蛋一個(gè)，細(xì)白砂糖25g，鮮牛奶100cc，低筋粉100g，融化鮮奶油1小匙，發(fā)孝粉1小匙，純蜂蜜1小匙。

作法：

1、小麥面粉及發(fā)孝粉篩粉；

2、糖和鮮牛奶放入小碗中翻拌，打進(jìn)生雞蛋一起攪拌均勻，依次添加小麥面粉、發(fā)孝粉、鮮奶油翻拌，制成松餅面漿；

3、拿厚炒菜鍋，用廚房吸油紙抹少量油，舀入1大匙面漿，流成圓形片，小火煎到表層展現(xiàn)小出氣孔時(shí)，翻過來再炸黃；

4、將松餅擺盤，澆上純蜂蜜就可以服用。

晚飯：紅豆飯，煎肉排，炒碎瓜，蘿卜魚丸湯。

紅豆飯（兩人份）

原材料：小紅豆1／4杯，白米3／2杯。

作法：

1、小紅豆先放入開水汆燙取下，放入涼水中泡浸一夜（小紅豆汆燙后服用，能夠除去澀味）；

2、大米清洗，和控干的小紅豆混和，放入電飯煲中，添加水1／2，以一切正常的做飯程序流程煮好后，再燜五分鐘，熱騰騰的紅豆飯就可以起鍋了；

3、為了更好地讓小朋友更有用餐的興趣愛好，媽媽們可以用三角飯團(tuán)實(shí)體模型蓋出4個(gè)三角飯團(tuán)，一個(gè)小朋友一次的食量類似是兩個(gè)三角飯團(tuán)。

營養(yǎng)成分小提示：小紅豆松脂柔軟，又有補(bǔ)血補(bǔ)氣作用，小朋友能夠多吃。

煎肉排（兩人份）

原材料：豬大里脊2片，熟芝麻少量。

腌制料：酒釀2大匙，生抽4大匙，糖2小匙，五香粉1／2小匙，綠豆淀粉2大匙。

調(diào)味料： 玄米油2小匙。

作法：

1、肉絲洗干凈，用槌肉棍雙面拍松，放入碗中，添加腌制料拌腌二十分鐘至進(jìn)味；

2、炒菜鍋添加玄米油燒開，添加肉絲用小火煎到雙面金黃色，取下，切條形，撒上芝麻就可以。

營養(yǎng)成分小提示：肉絲以文火慢煎，肉質(zhì)地才會(huì)滑嫩爽口。若用走紅入煎，肉的蛋白會(huì)一瞬間收攏，造成口味發(fā)硬。

炒碎瓜

原材料：黃瓜1／2條。

調(diào)味料：玄米油1小匙，鹽1／3小匙，芝麻油1小匙。

作法：

1、黃瓜清洗后用鋸齒刀切割成波浪形圓片；

2、鍋中添加油燒開，倒進(jìn)小黃瓜切片拌炒一會(huì)兒，添加鹽、芝麻油調(diào)料就可以。

蘿卜魚丸湯

原材料：蘿卜100g，小蝦丸4個(gè)，萵筍末1小匙。

調(diào)味料：鹽1／2小匙，白胡椒粉少量，芝麻油1／2小匙。

作法：蘿卜削皮清洗，切小三角，放入鍋中，添加水500cc燒開，再添加小蝦丸用文火再次煮十分鐘到蘿卜酥爛，添加調(diào)味料翻拌，出鍋前添加萵筍末就可以。

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