青少年早餐有講究
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每日早上都是會(huì)看到很多學(xué)生一邊啃著手上的油酥燒餅,一邊急急忙忙地邁進(jìn)學(xué)校大門(mén)。變成現(xiàn)代都市早上的一大"園林景觀"。
針對(duì)員工家中,因?yàn)榘职謰寢尮ぷ髦卸己苊Γ僭偌由虾⒆由蠈W(xué)時(shí)間較早,通常對(duì)小孩的早餐沒(méi)時(shí)間顧及,有時(shí)候簡(jiǎn)易地將就點(diǎn),或是索性給孩子點(diǎn)零錢(qián),讓其走在路上隨意買(mǎi)些吃(有的學(xué)生就壓根不要吃早餐)。且不談馬路邊路邊小吃的衛(wèi)生條件怎樣,僅就學(xué)生成長(zhǎng)發(fā)育和用腦對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的要求,就難以獲得達(dá)到。
早晨,歷經(jīng)一夜,食物消失殆盡,務(wù)必從早餐中獲得充足的熱量和營(yíng)養(yǎng)元素以供頭腦和精力主題活動(dòng)的必須,有調(diào)研說(shuō)明,學(xué)生中吃好早餐者,精力旺盛,精力旺盛,授課專(zhuān)心致志認(rèn)真聽(tīng)講,學(xué)習(xí)效果高;吃不太好早餐者,在上完第二、三節(jié)課后就肚子餓了;而不吃早餐者在第一節(jié)課后就已饑腸轆轆了,壓根沒(méi)有思緒再次授課。學(xué)習(xí)是繁雜的用腦,人的大腦在高寬比焦慮不安當(dāng)中,持續(xù)耗費(fèi)動(dòng)能及營(yíng)養(yǎng)元素,血糖值是人的大腦立即利用的電力能源,人的血糖值一般保持在100~120mg/200ml,當(dāng)小于80mg/200ml時(shí),便會(huì)造成饑餓的感覺(jué),人的大腦的體液調(diào)節(jié)也隨著降低,主要表現(xiàn)為思維遲鈍,專(zhuān)注力不集中化,假如開(kāi)展強(qiáng)烈戶外活動(dòng)還很有可能產(chǎn)生低血糖休克。
早餐的品質(zhì)和學(xué)生挨餓的覺(jué)得有密切相關(guān),假如僅僅吃些含糖分的食物,如面包、曲奇餅干、饃饃、白米飯等,那麼吃后迅速被消化吸收利用釋放出來(lái)熱量,餐后一個(gè)小時(shí),小孩身體血糖值逐漸降低,并發(fā)生挨餓、疲憊、專(zhuān)注力不集中化等狀況。假如早餐吃的是合理膳食(說(shuō)白了合理膳食就是指各種各樣食物的種類(lèi)、總數(shù)配搭適合,與大家人體的必須均衡),食物中不但有飯、面包,也有奶、蛋或臘腸等含有蛋白和人體脂肪的食物,那麼熱量釋放出來(lái)時(shí)間增加,3~4鐘頭之后血糖值才逐漸降低,那樣在早上的學(xué)習(xí)過(guò)程中就不容易有挨餓的覺(jué)得,也不會(huì)發(fā)生活力不集中化的狀況。
英國(guó)喬冶·加州大學(xué)的康納斯博士研究生干了一項(xiàng)很更有意義的調(diào)研,將受試的83名8~十三歲青少年分成三組,第一組不要吃早餐,第二組以兩塊高糖高熱量鮮奶油面包做為早餐,第三組的早餐則為高蛋白食品,吃2個(gè)炒蛋,多加鮮奶油面包,后2組都提供一定的橙汁飲料,隨后各自于三十分鐘、2鐘頭、4鐘頭對(duì)三組青少年開(kāi)展智力測(cè)試,發(fā)覺(jué)吃高蛋白早餐的小孩,均值評(píng)分最大,吃高糖高熱量早餐小孩考試成績(jī)一般,不要吃早餐的小孩均值成績(jī)至少。
殊不知,也是有的父母唯恐小孩營(yíng)養(yǎng)成分不足,早餐牛奶加雞蛋,但糧食作物吃得非常少,表層上看營(yíng)養(yǎng)成分是高的,但熱量不足,由于250克牛乳只有造成586~669千卡的熱量,一個(gè)雞蛋產(chǎn)熱335千焦,假如以早餐占24小時(shí)總熱量的30%測(cè)算,那麼還應(yīng)再吃100克糧食作物。
對(duì)學(xué)生而言,早餐應(yīng)該是一日三餐中最重要的一頓,不僅有糧食作物,還要有含蛋白豐富多彩的食物。要保證干稀配搭、主副食兼具,要常常轉(zhuǎn)換花式,以提高胃口,達(dá)到營(yíng)養(yǎng)成分必須。下邊詳細(xì)介紹一些合適做為早餐的食物:
●正餐:饃饃、小籠包、油饃、油酥燒餅、芝麻湯圓、泡飯、雞蛋掛面、雞蛋炒飯。
●含有蛋白的食物:咸雞蛋、香腸、豆腐絲、小蔥拌豆腐、炒花生米、煮黃豆、豆干、醬豆腐。
●稀的食物:牛乳、小米粥、蛋花湯、燕麥片粥、鮮面條。
●涼拌菜:酸菜、拌胡蘿卜絲、拌黃瓜、拌雪里紅、拌番茄、拌白菜絲、拌海帶絲等。