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感冒了吃點(diǎn)醋溜菜

分娩期編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #感冒 #感冒了

發(fā)昏、食欲減退、頭痛、干咳……這種感冒的癥狀大伙兒也不生疏。平常最愛的菜，到這時候也會感覺一點(diǎn)味道也沒有。但是，即便 胃口不好，飯食也得照吃，健脾開胃的醋溜菜不易上火，是個非常好的挑選。

醋是酸堿性調(diào)味料，在烹調(diào)中不可或缺，除此之外，醋的健康保健作用也不容小覷。發(fā)燒感冒時，菜里放醋十分有利，它不但能抑止病菌的繁育，并且對各種各樣病原菌有極強(qiáng)的破壞力功效。有研究表明，基本上全部的有害病原菌，在醋中僅能生存三十分鐘。除此之外，醋能調(diào)整腸胃。醋味酸微甜有點(diǎn)香氣，如果你嗅到醋香、品嘗到醋味時，消化酶就會當(dāng)然代謝出去，如同俗話說得好的那般——“醋能健脾開胃”。發(fā)燒感冒的患者胃口不好時，吃點(diǎn)醋溜菜，定會胃口暴增。

除開提升胃口外，維護(hù)維生素C也是醋的一大寶物。大家都知道，維生素C能抵御流感病毒，多吃含有維生素C的水果蔬菜，也可具有預(yù)防發(fā)燒感冒的功效。但維生素C經(jīng)常會在高溫烹調(diào)中被破壞，可他們在醋里，幾乎不起轉(zhuǎn)變，是很平穩(wěn)的。次之，有一些蔬菜水果里存有抗壞血酸酶，他們一觸碰氣體，就會起破壞維生素C的功效。但在醋里，此酶卻會霉變，缺失了破壞維生素C的工作能力。因此，燒菜或做涼拌菜時，放點(diǎn)醋能避免 維生素C遭到破壞。

特別注意的是，醋溜菜雖好，但并不意味著感冒發(fā)燒就能很多喝醋，特別是在不可以空著肚子喝或是不經(jīng)過稀釋液喝，這會對食管、胃導(dǎo)致?lián)p害。

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