產(chǎn)后滋補(bǔ)養(yǎng)身喝“黑米粥”

分娩期編輯博禾醫(yī)生

280次瀏覽發(fā)布時間：2021-08-09 20:22:01

伴隨著大家生活水平的提升，大家對飲食搭配的品味和規(guī)定也愈來愈高。一碗既營養(yǎng)成分又美味可口的粥變成早已習(xí)慣性雞鴨魚肉的群眾最好是的挑選。油城我國營養(yǎng)保健師薛清華大學(xué)就向大伙兒強(qiáng)烈推薦了能滋補(bǔ)養(yǎng)生養(yǎng)生保健的黑米粥。

“黑米被覺得是大米中的佳品，有著‘貢米’、‘藥米’、‘長命米’之美名，它的營養(yǎng)成分和功效與作用都較為高。與一般大米對比，黑米不但蛋白的成分非常高，必須氨基酸齊備，還帶有很多的純天然黑米黑色素、多種多樣營養(yǎng)元素和維他命，尤其是含有鐵、硒、鋅、維生素b21、維生素b22等。具備補(bǔ)氣補(bǔ)血、健脾養(yǎng)胃、益氣、活血化瘀等作用?！毖η迦A大學(xué)詳細(xì)介紹說。

據(jù)了解，黑米中含有的各種各樣維他命，可以抵御具備強(qiáng)化學(xué)作用的致癌物的造成，推動身體能量消耗，推動血液循環(huán)系統(tǒng)，改進(jìn)基礎(chǔ)代謝。除此之外，黑米中還帶有水溶黃酮類化合物、多糖類化學(xué)物質(zhì)及其黃酮、植物甾醇等藥用價值成份，對防止心肌梗塞有非常大的功效。黃酮類化合物、多糖類化學(xué)物質(zhì)成份的范疇很廣，類型和數(shù)量十分多，不一樣成份很有可能具備不一樣的生理學(xué)活力。黑米皮中的黃酮類物質(zhì)化學(xué)物質(zhì)主要是由黑色素細(xì)胞構(gòu)成，它可以保持毛細(xì)血管的一切正常滲透濃度，降低毛細(xì)血管的延性，避免血管破裂，止血方法并有優(yōu)良的抗氧化能和降低膽固醇的功效。黑米中的鉀、鎂等礦物還有益于操縱血壓值、降低患心血管病癥的風(fēng)險性。多食黑米具備健脾開胃益中，健脾胃暖肝，清目活血化瘀，滑澀固精強(qiáng)腎之功，針對少年白發(fā)，女性生完孩子孱弱，病后氣血虛及其缺鐵性貧血，腎虧均有非常好的滋補(bǔ)功效。

薛清華大學(xué)與此同時提示眾多群眾，盡管黑米對人體很多種多樣好處，但沒有煮熟的黑米卻不利身心健康。由于黑米外界有一層硬實的種皮，因此不易煮熟。沒有煮熟的黑米不但不易被胃液和胃蛋白酶溶解，還會繼續(xù)造成急性腸胃炎及消化不好。熬粥時要用清水將米稍稍掏洗，并泡浸一段時間讓小米粒澎漲開。泡米的水需與米同煮，以儲存營養(yǎng)元素。煮時先用走紅燒開，再轉(zhuǎn)小火熬煮約30分鐘。那樣煮出去的黑米粥既美味可口又無失營養(yǎng)成分。

“為了更好地確保黑米粥的營養(yǎng)成分，大伙兒應(yīng)當(dāng)挑選高品質(zhì)的黑米，在選購黑米時應(yīng)當(dāng)看黑米的顏色和外型。一般黑米有光澤度，小米粒尺寸勻稱，非常少有碎米無蟲，沒有殘渣。而次質(zhì)、偽劣黑米的顏色黯淡，小米粒尺寸不勻，整齊度差，碎米多，有蟲，有結(jié)團(tuán)等。因為黑米的灰黑色集中化在表皮層，胚乳仍為乳白色。假如將小米粒外邊表皮層所有刮去，胚乳并不是乳白色得話，則極有可能是人為因素上色黑米。除此之外，高品質(zhì)黑米具備一切正常的香味兒，無別的臭味。微異味重或有發(fā)霉味道、酸臭味、腐壞味和異常的味道的為次質(zhì)、偽劣黑米?！毖η迦A大學(xué)提議群眾選購黑米時應(yīng)當(dāng)留意辨別。

高級營養(yǎng)師教您幾味營養(yǎng)成分小提示，幫您熬成滋補(bǔ)養(yǎng)生養(yǎng)生保健的黑米粥

黑米薏米仁八寶白米粥

原材料：黑米一兩、薏米仁一兩、檽米一兩、梗米一兩、花生仁適量、大棗適量、無芯白蓮花適量、芝麻適量

作法：先將黑米、薏仁米、無芯白蓮花、大棗清洗，自來水泡浸開；后將他們下鍋水先燒開，再放入檽米、梗米、花生仁、芝麻燒開后改成小火煮至近濃稠狀，蓋好蓋悶一段時間，即成美味可口黑米粥。鐘愛甜品者可放入純蜂蜜，也可與菜同吃。此粥營養(yǎng)成分高，是四季食補(bǔ)的上品。

黑米紅豆黑米粥

原材料：黑米、赤小豆適量、熬粥用的大米小量

作法：把上物混和在一起，用清水清洗，隨后添加適量冷水，把火調(diào)到較大。燒開之后十分鐘，把火降到中小型，再煲個一小時。最終，把火降至最少，蓋緊蓋子半到一小時就行。煮粥的全過程中，假如發(fā)覺粥過度濃稠，得加上適量水。煲好之后，趁著熱廣到碗里，加適量白砂糖，非常營養(yǎng)成分可口。

八寶黑米粥

原材料:八寶，即鮮蓮子、薏米仁、伏苓、花仁、杏仁、百合花、蜜櫻桃、瓜元、大棗等八種原材料

作法：薏米仁、杏仁削皮滾刀塊，瓜元滾刀塊，紅棗去核，鮮蓮子、薏米仁、伏苓、花仁、百合花自來水漲發(fā)備用；黑米用清水清洗，加小量紫糯米放入鍋中，加清水燒開，將八寶料放入，移小火上煮約二鐘頭，煮時留意時常用勺攪拌，以防煳鍋，待質(zhì)濃糯軟時放入損壞的老冰糖，糖融化后裝在碗里便可做成。粥色紫黑色，質(zhì)軟糯，味香甜。具備滋補(bǔ)養(yǎng)生飲食療法的功效，為一種健康食品。

牛乳黑米粥

原材料：牛乳250mL，黑米100克，白砂糖適量

作法：將黑米漂洗整潔，添加適量水，放入鍋中泡浸2—3鐘頭，隨后低火煮至粥快速時，添加牛乳、白砂糖煮開。每日2次，遲早空著肚子濕熱服用。此粥具備養(yǎng)血、益氣養(yǎng)血、生津止渴、健脾養(yǎng)胃的功效，適用生完孩子、病后及其老人等一切氣血兩虧、脾胃虛弱者服食。

產(chǎn)后養(yǎng)身

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